自制葡萄酒多少天去皮?
7-10天。自己酿制葡萄酒时可以观察一下颜色以及葡萄酒的质地，如果葡萄的皮全部漂浮在上面，这时候就可以将葡萄皮捞出来。葡萄酒在发酵的时候，包括初发酵以及二次发酵初发酵，一般不会超过10天。 葡萄皮如果充分变色而且有下沉的趋势，这时候就可以将盖子打开，将上浮的葡萄皮捞出来。也可以将沉底的葡萄籽以及过多的酒泥过滤一下。再将浑浊的葡萄酒重新倒入桶中，进行二次发酵即可。葡萄酒二次发酵的时候不需要过多的人为干预，只需要在密封的环境下进行发酵即可。
自制葡萄酒7—10天可以过滤葡萄皮。 自酿葡萄酒，当看到里面没有再产生气泡时，就说明发酵结束了，这时候就可以取出皮渣，大概十几天，与发酵温度有关。
酿造葡萄酒需要去皮吗?
不一定。 葡萄酒的酿造方式有很多种，其中一种是带皮发酵，也就是将葡萄连皮一起发酵。这样做的好处是可以让葡萄皮中的单宁和风味物质溶入葡萄酒中，增加葡萄酒的复杂度和陈年潜力。不过，并不是所有的葡萄酒都需要带皮发酵，具体取决于葡萄酒的类型和风格。 对于红葡萄酒来说，带皮发酵是最常见的做法。在发酵前，酿酒师会将葡萄压榨，将葡萄汁和皮渣分离，然后将葡萄汁和皮渣混合，进行带皮发酵。这样做可以让葡萄皮中的单宁和颜色物质溶入葡萄酒中，使葡萄酒呈现出深红色和浓郁的口感。 对于白葡萄酒来说，一般不需要带皮发酵。因为白葡萄酒的风格需要保持清爽、酸度高和香气浓郁等特点，如果带皮发酵，会使葡萄酒的口感变得过于沉重和苦涩。因此，酿酒师会在发酵前将葡萄进行压榨，将葡萄汁和皮渣分离，只用葡萄汁进行发酵。 除了红葡萄酒和白葡萄酒之外，还有一种桃红葡萄酒。桃红葡萄酒的酿造方式有两种，一种是直接压榨红葡萄，不进行带皮发酵，从而得到颜色较浅的葡萄酒，另一种是将红葡萄和白葡萄混合发酵，从而得到颜色较浅的葡萄酒。 综上所述，葡萄是否需要去皮取决于葡萄酒的类型和风格。对于红葡萄酒来说，带皮发酵是最常见的做法，而对于白葡萄酒和桃红葡萄酒来说，一般不需要带皮发酵。
自酿葡萄酒发酵结束后去皮沉淀上面有一层白色的东西怎么回事?
自酿葡萄酒一次发酵后要及时进行皮渣分离，否则就有发酵过头的危险。 如果皮渣分离后葡萄酒没有继续沉淀变得清澈，反而浑浊，上面还有一层白膜，则葡萄酒已经变质。
葡萄酒是剥皮好还是不剥皮好?
不剥好 1、不需要剥皮。 2、一是因为葡萄含有的花青素、维生素C、膳食纤维等营养成分在表皮中较多，剥皮反而会降低葡萄酒的营养价值；二是葡萄表皮的颜色是葡萄酒颜色形成的来源，如果剥皮泡酒，其果酒颜色不好看；三是葡萄泡酒所需的葡萄较多，如每一个都要剥皮操作，不仅操作过程中加大了劳动力，还增加了细菌入侵的风险，因此葡萄不剥皮泡酒更方便，也更营养好喝。
