澳洲和牛怎么做好吃?
澳洲和牛眼肉牛排：将牛排从清水快速冲洗后放入盘子内，撒上盐和胡椒，腌制半个小时后单面煎1分钟左右翻面4次，最后撒上少许红酒即可出锅。 煎澳洲和牛牛排：选一块上等的M5牛排，在锅中煎至两面金黄即可。
取一块手掌大小的和牛，切成薄片，担心不好切，可以稍稍冻一下再切片 清水冲洗后挤干水份，加1/4勺小苏打，约1克的样子，用手抓匀 大约抓了5分钟左右，用清水冲洗干净，挤干水份 加生抽、胡椒、黑胡椒颗粒研磨 取不沾锅，加入少量油，双面煎变色 煎好直接吃也是可以的
食材明细 牛排、土豆、黑胡椒碎、青菜、盐、油。 1、把牛排拿出来解冻 2、把牛排洗干净了之后放入温热的盐水中浸泡 3、热油烧开，然后把牛肉放进去
喝红酒为什么要搭配牛排?
一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。牛排是红肉所以配红酒。因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。
牛排配什么红酒好?请具体说明?
这里的重点在于牛排，而不是黑椒汁。能够配合牛排的红酒也有很多，不好说具体那一款最合适。 从大面来说，几乎所有的浓郁型且单宁重的红酒，都适合与牛排配餐。牛肉的肉质可以起到柔顺单宁的作用，而单宁又可以使肉质显得细嫩，并有助于消化，两者能够取得相得益彰的效果。 浓郁型且单宁重的红酒，最典型的就是以赤霞珠为主要品种酿制的红酒，如波尔多左岸红酒、新世界的各种赤霞珠单一品种红酒等，都是可以的。这些里面，品质比较高的典型代表，是波尔多左岸梅多克区的列级名庄酒，以及美国纳帕谷出产的优质赤霞珠红酒。 当然，澳洲的色拉子和美国的仙粉黛，也是可以一试的。
