葡萄简称?
萄。读táo。现代汉语常用字，《说文解字》给的解释是：“艸也。”还是老问题，萄的本义还是草名，具体是何草，不可考，只能存疑。 本义之外，萄还是葡萄的简称。比如萄酒指葡萄酒，萄糖指葡萄糖。《玉篇.艸部》：“萄，蒲萄也。”葡萄是外来品种，所谓的葡萄也是音译。所以中国古籍中也有叫“蒲萄”，中国最早关于“葡萄”的文字记载是《诗经.豳风.七月》，但《七朋》里面的“六月食郁及薁”，这里的“薁”是野葡萄。显然，殷商时代的人们已经知道采集并食用各种野葡萄了。可是，今天我们说的葡萄，指的却是欧洲葡萄，是在汉武帝时期才来到中国的。
葡萄，又名草龙珠、山葫芦、蒲桃、李桃、蒲陶等。葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，营养丰富，有“晶明珠”之美称。
红酒白酒统称什么酒?
红酒白酒统称发酵酒。红酒一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿制。 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒 。
红酒配料?
红酒一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿制。 红酒的成分相当复杂，最多的是水分，占百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多钟。红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
