红酒不盖盖子能放多久?
红酒不密封可以放3天，一般打开的红酒，酒液就会与空气发生氧化反应，3天后就会开始氧化过度，酒液开始变酸，变得不适合饮用。如果放入冰箱，可以减缓氧化，但最多也只能放一周。
红酒没密封好还能喝吗?
红酒在开瓶后，如果贮藏于冰箱或低温的环境里，也许可延长被氧化腐坏的时间，至于保持原有的新鲜度可能就没有好。 红酒一经开启后就暴露在空气中，酒质和口感只会渐形衰弱，每况愈下。 大量的氧气随即会与红酒进行氧化作用，即使以原来的木塞，或是以真空酒塞堵住酒的瓶口，都无法阻止红酒快速氧化、衰败，唯一的途径就是走向变质。 其中的原因是一旦接触空气，虽然以各种方式将瓶口堵住，但是瓶内仍有大量的氧气存在，氧化还是不停地一直进行着。虽然有时候看红酒并没有变质现象，但品尝起来，味道已经很差了，没有再饮用的价值。
葡萄酒做好十来天盖子没有密封好?
发酵葡萄酒时，容器是不需要过严密封的，发酵过程会有产气现象，在温度升高体积膨胀时，需要用干净的工具搅拌一下，有利于容器中的葡萄均匀溶出有益物质。刚开始没有发酵时，也需要搅拌一下，以防上层皮渣过于干燥产生腐烂气味。 已经做好的葡萄酒，应密封好避光存放，接触空气越多，氧化的速度越快，即使没有变质，也会色泽逐渐加深，口味越来越差了。
红酒瓶盖没有塑料密封是不是这瓶酒有问题?
红酒瓶盖，没有塑料密封，是正常的，这瓶酒没有问题的。因为红酒是用木塞子塞进瓶口的，全部塞的严严实实的，不可能有空气能进去的，是完全密封的。瓶盖是盖在木塞子外面的，这瓶盖没有塑料密封，沒关系的，完全不会由于没密封而构成对酒有问题的，可以放心饮用
自制的葡萄酒没密封严放了两年了可以喝吗，喝了会有什么不良现象吗?
自制的葡萄酒，没密封严放了两年，不能再喝了。没有密封好的容器，储存环境再干净，也难以阻止杂菌的长期侵袭，即使外观没看到明显的感染现象，里面也会含有过多的危害物质，不适宜再饮用了。
红酒过夜不盖还能喝吗?
红酒没盖一晚上不能喝了，此时红酒中的物质已经和空气中的氧气发生氧化作用，可能滋生细菌，不宜继续饮用，红酒打开需要继续保存，则应该将瓶中的空气抽出，使用木塞密封放置阴凉处，另外未开封的红酒应该放置在10到15度之间的环境中保存。
没开的红酒在冰箱里放久会怎么样?
红酒在冰箱里放久会导致其品质下降，口感发生变化。长时间的低温储存会使酒中的酸度和单宁成分逐渐降低，失去原本的果香和复杂性。同时，如果红酒没有密封好，可能会受到冰箱内异味的污染，影响其品质。因此建议将未开封的红酒尽快饮用或保存在更适宜的环境中，以保持其最佳品质。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期，前提是密封良好。 葡萄酒中决定风味的主要物质单宁以及果酸都易氧化。在开瓶后，葡萄酒与空气接触，这些东西在氧气的作用下开始发生改变。在刚开始的几个小时内，这一过程会让酒显得更加柔顺、易饮，但随着氧化的继续进行，香气和酒体结构会逐渐消失。最终乙醛和乙酸这样的氧化物质开始生成，为酒带来煮熟的蔬菜的味道和醋味。 这样一个过程，不同的葡萄酒氧化的速度不同，但大部分葡萄酒如果不塞瓶塞敞放于常温下的空气环境中，“保鲜”的时间都不会超过一天。通常只有非常优质而且年轻的葡萄酒的“保鲜”时间会稍长一些，但也很难超过三天。低温保存和隔绝空气都能延长这一时间，比如将酒的塞子重新塞好放在冰箱里。但要注意，总体上说，即使这样做也很难延长到一周以上，更别提开瓶后的酒很容易沾染上冰箱里的其他味道。
红酒在冰箱里存放时间过长会降低其质量和口感。长时间的冷藏会使红酒过度氧化，导致颜色变淡，味道变得苦涩，口感变得扁平无味。此外，过度冷藏还会使酒中的沉淀物变得更加明显，影响视觉效果。因此，如果想要保持红酒的优质口感，建议在开瓶后的几天内饮用完，若要保鲜可以用酒塞将空气封闭，然后放在避光、低温、干燥的地方保存。
红酒隔了一夜能不能喝没有塞?
红酒放置一天还能喝。如果时间太长，完全氧化了，就会口感酸涩，失去味道了。开瓶后的红葡萄酒当天饮不完，饮后可用开瓶的软木塞堵住，最好放在保鲜冰箱里，在一个周以内消费掉，是不会出问题的。 【开瓶后的红酒保存方法】 把塞子塞回放冰箱 把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是最为简单的权益之计。常见的较新年份的红白葡萄酒，在冰箱较低的温度下还是可以存放个1-3天基本保持状态的。需要注意的几点： a. 请将瓶身保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面，同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞。 b. 如果葡萄酒用的是软木塞，原先处在瓶颈内的那一头因为接触或者靠近酒液，环境比较湿润，保持了比较好的弹性。在脱离了瓶颈约束之后，这一头通常会有一定松弛膨胀，所以变得比较难塞回去，通常人们就选择塞另一头。但其实软木塞原本露在外面的那一头很可能受到外来物质的污染，在一些不好的保存环境下甚至可能沾染了霉菌或者其他污染物，所以如果没有常备的橡皮酒塞，塞子原来在瓶颈里的那一端又实在塞不回瓶口，至少擦擦干净另一头再塞回去，然后尽量保证不要让剩下的酒液接触瓶塞。 c. 把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒恢复到适宜饮用的温度。关于每种类型的葡萄酒最佳的饮用温度是多少，请阅读知味之前的文章品鉴葡萄酒：有温度，才有风度。 d. 冰箱虽然温度低，但并不是一个长期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”，而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。
红酒没盖一晚上最好别喝，虽然没有坏掉，但此时红酒中的物质已经和空气中的氧气发生氧化作用，可能滋生细菌，不宜继续饮用，红酒打开需要继续保存，则应该将瓶中的空气抽出，使用木塞密封放置阴凉处，另外未开封的红酒应该放置在10到15度之间的环境中保存。
