1.前言
对于爱饮酒的人来说，自己亲手制作一款酒，可谓是一件让人兴奋又有趣的事情。今天就为大家介绍一种美味又方便的白酒自制方法——枣子白酒。在家自制枣子白酒，不仅口感醇香，而且有利于身体健康，不含污染物质，是一款品质上乘的酒品。
2.材料准备
制作枣子白酒所需材料很少：清酒、新鲜红枣、糯米和白糖。
1.清酒：选择品质好的清酒，越贵越好。尽量选择低度数的清酒，否则会影响口感。
2.新鲜红枣：选择色泽鲜红，无虫蛀的大红枣。切记不要选用干枣或质量不好的红枣。
3.糯米：选用优质的糯米，可确保口感细腻且发酵速度较快。
4.白糖：选择白色纯度高的白糖，能提高酒的甜度。
3.制作过程
1.先将红枣泡在温水中，用刀划开，待其入味后捞出备用。
2.将糯米用清水冲洗干净，然后将其放入保温桶中加水泡制2小时左右。将泡好的糯米捞出糯米粉沥干水分备用，水的比例大概是2：1。
3.在糯米粉中加入适量的清酒，酒的用量很重要，要根据个人饮酒习惯进行调整。不喜欢浓郁酒味的，可以多加些清酒。
4.将泡好的红枣、糯米粉和适量的白糖混合在一起，均匀搅拌，装入密封容器中。然后，再在容器中倒入清酒，确保液体覆盖住较多的实物。这样能保证较好的发酵效果。
5.将密封容器放入室温下的通风处静置，大概在20℃左右即可。每隔8个小时，需要将容器摇匀一次，促进发酵。3-5天后便可享用了。
4.注意事项
1.制作过程中一定要注意卫生，保证所有材料和容器的清洁。
2.配料的比例要根据个人口感适当调整。
3.喝之前要注意控制饮酒量，过度饮酒是有害健康的。
4.在存放时，一定要避免阳光直射和高温环境，以免质量下降。
结语
制作枣子白酒不仅容易，而且味道醇香，营养丰富，是值得尝试的酒品制作方法。自己制作的酒品，不仅可以自己品尝，还可以分享给朋友和家人，享受与亲友分享自制佳酿的乐趣。
