60度的酒炒菜?
在炒菜时添加白酒，能够增味有提香作用。白酒在炒制过程中虽然酒分挥发了，菜里面也不会再有酒精含量了，但留下了白酒的味道，白酒中的其他很多成分是不会挥发的，这样才会使菜品更有味道和营养价值。
60度的酒炒菜?
炒菜时可以用60度的白酒调味，但是白酒与料酒相比调味的效果较差，所以一般只有家中没有料酒的时候才会使用白酒救急。
炒菜时用到的米酒是什么酒?
是用大米作为原料，使用甜酒发酵而成的，味道稍甜。米酒有许多的营养成分，包括多种维生素，葡萄糖，氨基酸。饮后开胃提神，滋阴补肾，活气补血，是最佳的营养食物。炒菜时会用到米酒，它起到了调味的作用，也可以去腥。
白酒可以炒菜吗?
白酒可以用来做菜。炒菜时可以用白酒调味，但是白酒与料酒相比调味的效果较差，所以一般只有家中没有料酒的时候才会使用白酒救急。 纯白酒的酒精浓度比较高，一般在57%左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类
