小米酿酒优缺点?
优点 小米酒的口感非常好，颜色也非常的好看，男女老少都适合饮用。小米酒是米散汤清,颜色碧绿,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。清雅醇香，营养丰富，原汁原浆，不含任何添加剂，经国家权威检测机构“北京营养源研究所”检测认定，富含19种氨基酸、13种维生素、9种矿物质及低聚肽类、硒等营养成分， 缺点 产量较少，价格略贵
小米酒的做法?
小米酒是一种传统的中国米酒，味道甘香浓郁，非常受欢迎。下面是制作小米酒的简单步骤： 材料： - 小米 - 糯米 - 酒曲或者蒸饭用的发酵粉 工具： - 一个带盖的大容器，如泡菜罐或玻璃瓶等 - 一个布袋子或纱布袋子 步骤： 1. 将小米和糯米混合在一起，按比例2:1加水淘洗干净并沥干。 2. 将淘洗好的米放入锅中，加水淹没米面，大火煮沸后转为小火继续煮20分钟左右，直到米饭变软。 3. 将煮好的米饭倒入一个大容器中，让它冷却到30度以下。 4. 在煮米的过程中，将酒曲或发酵粉加入适量温水搅拌均匀备用。 5. 把调好的酒曲或发酵粉倒入冷却好的米饭中拌匀，然后将拌好的米饭装入布袋中，封紧袋口。 6. 将布袋挂在室温下的通风处，每天用干净的勺子搅拌一次，让发酵更加均匀。发酵时间根据气温和米酒口感需要而定，一般需要7-10天左右。 7. 当米酒的颜色变浅并且呈现出清香的香气，就可以进行过滤和存放了。将布袋取出，将发酵好的小米酒过滤后装入密封瓶中，存放在阴凉干燥的地方即可。 小米酒的口感会随着时间的推移而变得更加浓郁，你可以根据个人口味选择不同的存放时间。
小米酒的做法?
1.小米提前浸泡了一夜，倒掉浸泡的水以后，加入比煮饭少一点的水（不要没过米），蒸熟，冷却至差不多比室温稍微烫一些（30℃左右）。200g凉开水加2g酒曲搅散后和小米拌匀，压平整，中间挖个洞，小米表面再撒一点酒曲粉。 2.盖保鲜膜密封。 3.我又压了个锅盖上去。因为是夏天，室温下发酵就行。 4.周一晚上煮的小米，周三晚上已经可以看到洞洞里有较多的液体了。用开水烫过的勺子挖了一勺底部湿润的小米，已经变成香甜的酒酿了。喜欢酒味足一些可以在室温下继续密封放置几天多出点酒，担心放太久坏掉就放冰箱冷藏。
口碑最好的小米酒?
是米脂稠酒。 酒体呈米糊状，浑浊黄稠，如黄河万里浊水，陕北人叫小米稠酒。 需要先把黄米面做成团子蒸熟，然后加水，搅拌成类似于融化后的芝士的粘稠度，就可以了。然后的过程就类似于醪糟了，加入酒曲混合均匀，大概发酵一周左右，好喝的小米稠酒就酿成了。
像小米汤一样的白酒是什么酒?
应该是米酒吧将糯米淘洗干净， 做法：用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。
小米酒发黄是真的吗?
小米九发黄也是真的，因为小米本身就是黄颜色的，用小米酿造出来的酒没有经过蒸馏的话也是非常混浊，并且带有黄色的，但是是可以吃的
小米有品上的白酒可靠吗?
小米有品上的白酒可靠，因为对于小米有品上的白酒来说，小米有品上的白酒是小米有品官方自营的，是小米有品官方联合白酒生产厂家共同经营的，用户在小米有品购买白酒以后，都是由白酒生产厂家直接发货的，并且小米有品官方还会对售出的白酒进行质量担保
徐文兵说的小米酿的酒是什么酒?
是黄酒。因为根据徐文兵的故事记载，他口中所说的小米酿的酒就是黄酒，主要成分就是小米和酒糟。所以这种酒就是叫做黄酒。
小米出酒率?
技术成熟，发酵季节好，酿造浓香白酒100斤粮食可以出酒40斤（65度）以上。 若是清香白酒，能出45斤以上（65度）白酒。 夏季要出酒少一些，气温高，入池发酵温度控制不住。 这个看你的酿酒师傅水平。
