国家为什么不允许液态发酵酒?
不是不允许液态发酵酒。 是不允许私自酿酒贩卖。 酒的生产销售是需要有专项许可的，尤其是粮食酒的生产证已经不再发放新的证件了。 当然，个人酿造少量酒类产品，不管是自用或者送人，都是法律允许的，但是经营性销售，那无证经营都是会被取缔的。 所以，这跟发酵方法没太大关系。
液态酒跟固态酒有其别吗?液态发酵酒是可以喝吗?
液态酒就是我们常说的酒精酒，固态酒则是我们常说的纯粮酒。还有一种酒是30%固态酒与70%酒精酒结合的固态法白酒。按照国家相关规定，这三种酒只要按要求生产，都是符合饮用的合格产品。但相比之下，固态酒更适合饮用，而且适量饮用对身体健康有益；液态酒由于添加了香精和香料等添加剂，口感并不是那么让人容易接受，喝多了还会造成身体不适。因此，不管是固态酒，液态酒，还是固液酒，都可以喝，但要掌握一个原则，都不能多喝，多喝对身体健康都有伤害。
液态酒的优缺点?
液态酒是食用酒精跟蒸溜水沟调的酒，它的优点是做酒时间很短，成本很低廉，适用人群大，推广非常快，厂家很快就有效益。 缺点是做食用酒精的原材料是木薯粉，玉米粉，大米等材料酿制的酒精品质比较差，工艺也没纯粮固态发酵的好，所以液态酒口感比较差，杂质比较多，对身体伤害比较大。
