生原酒是什么意思?
生原酒是指以粮谷为原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的可作为白酒基酒和调味酒使用的白酒。
清酒生酒和熟酒有什么区别?
清酒生酒是指没经过加热杀菌就裝瓶的清 酒,它保留了清酒的新鲜风味,口感更清 爽,但它更容易受细菌感染,所以在储存时 必须保证低温保存,防止细菌滋生。熟酒：香辛料的风格十分明显，酒体重，入口油滑。两者的区别也是挺明显的。这个回答希望对你有帮助。
清酒生酒和熟酒有什么区别?
如果是粮食酒的话，生粮酒多最白酒，熟粮酒多是米酒、色酒 生酒，也叫“新酒”、“生春”。熟酒，也叫“烧酒”、“烧春 酒曲分为小曲、麸曲、大曲等等。 生料酒曲和熟料酒曲都是适于酿酒的酒曲.生料酒曲酿酒,原料不需蒸煮,直接将粮食(生大米.玉米.高粱.小麦等)加水加酒曲即可发酵产酒,
酒中的水是生吗?
在酿造过程中，一般采用加浆的方式，以80摄氏度以上的热水，加到蒸煮后的粮糟中。因此为了酿造优质酒，对水质的要求十分严格。一般要求酿造用水，无色透明、无臭味，无工业污染，具有清爽、微甜、适口的味道，其化学成份能适合酿酒微生物的生长繁殖，即水的总硬度、 碱度、PH值等指标要达到我国生活饮用水标准。
什么是生沙酒?
酱香型生沙酒是一种酿造工艺吗是酿造工艺酱香型生沙酒是一种酿造工艺生沙就是翻砂,比坤沙差一档,香味浮在表面没错,是一种酿造工艺。
生粮食酒与熟粮食酒有什么区别?
做白酒需要把粮食蒸熟，再加入曲料发酵成糟培，经蒸馏后成酒。蒸熟粮食是为了便于糖化发酵，产出的酒味口感更好。不蒸熟的粮食也可以发酵成酒，那就是生料酒，但味道不是太好。生料酒和熟料酒的用曲没有很大的区别，都是利用曲中的霉系起作用。
