酒挂杯好还是不挂杯好?
挂杯与酒的质量是无关的，与挂杯息息相关的其实是酒的酒精度和粘稠度。 挂杯的产生是由于表面张力和马拉格尼效应(因为表面张力的不同而导致液体流动)。它的关键因素，是酒精的含量。酒精含量越高，表面张力就越低，而酒精蒸发之后造成的表面张力差异就更大。这一差异越大，杯中酒往杯壁上流动的推动力也就越大，“挂杯”现象也就越明显。 酒精含量自然是酒的一个指标，但显然不是决定葡萄酒优劣的关键因素。在葡萄酒中，还有糖等其他成分，可能会影响到酒的黏度。“挂杯”形成的液滴，在重力的作用下往下流，而酒的黏度则是它往下流的阻碍。 所以，葡萄酒的黏度越高，那么眼泪往下流的速度也就越慢。视觉效果上，“挂杯”的时间也就越长。但是，“葡萄酒的眼泪”并不被葡萄酒行业作为评判优劣的指标。
酒挂杯好还是不挂杯好?
挂杯的好。品酒前摇晃酒杯，除了充分氧化红酒以外，看着红酒挂在杯壁滴滴落下，正是所谓“葡萄酒的眼泪” 其原理如下：挂杯现象的形成反应的只是一个简单的事实，那就是酒中酒精含量的指标。当酒液在杯壁上铺满，和空气的接触面增大，蒸发作用加强，而酒精的沸点比水要低，它首先蒸发，于是形成一个向上的牵引力，同时由于酒精蒸发水的浓度增高，表面张力增大，在杯壁上的附着力也增大，所以酒液到处便累积形成一个拱起，由于万有引力的作用，重力最终取胜破坏了水面的张力，酒液下滑释放出“酒的眼泪”。所以说挂杯其实是酒精和水的一个交战，酒精含量高的酒挂杯都漂亮。
白酒挂杯什么意思?
挂杯其实就是酒液在杯壁上留下的痕迹，通常酒体越粘稠，挂杯越明显，文艺点的说法叫“酒泪”。 白酒判断品质的一个指标包含挂杯现象，通常来说，品质越好的酒，挂杯越明显。 不过现在很多低端白酒会通过增稠剂来提升挂杯现象。 所以，不能光凭挂杯明显与否来评价酒质。 另外，酒精度数的高低和挂杯现象也没有绝对的联系。
不挂杯什么意思?
红酒不挂杯说明了红酒的酒精含量、甘油含量和含糖量较低，酒液的粘性弱，因此挂杯现象不明显。红酒挂杯是指红酒在摇晃后，回流时产生的痕迹，没有挂杯不代表红酒质量差。  挂杯程度直接反映出两个问题：一是此葡萄酒的黏性强弱，二是它的表面张力程度。 所谓葡萄酒的黏性是，酒里不仅有酒精、水，还有其他微量物质，如糖、甘油，这两者都会直接影响葡萄酒的黏度。而酒精含量的高低影响了葡萄酒表面张力的程度，酒精度越高酒液挥发越快，那么酒的表面张力越大，在杯壁上的附着力也越强。因此，一瓶葡萄酒的含糖量、甘油含量和酒精度越高，则该酒的挂杯越好。也就是说，从挂杯上我们可以一眼看出此酒的上述三个小秘密。 挂杯明显并不能直接与葡萄酒的质量划等号，简单粗暴地认为挂杯流得多、流得慢就是好酒，除非你对这瓶酒非常了解。单纯就挂杯来说，它只是透露了这瓶葡萄酒的含糖量多少、用来酿酒的葡萄是否含有更多油性物质，以及它的酒精度数可能比较高。
白酒有挂壁的说法吗?
应该是说的白酒挂杯吧。白酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为白酒挂杯。
不挂杯是什么意思?
红酒不挂杯说明葡萄酒的粘性较弱，酒精含量、含糖量和甘油含量较低，因此酒液的表面张力程度不高，挂杯与红酒的质量关系不大。白酒挂杯其实是酒精和水的一个交战，酒精含量高的酒挂杯都漂亮。
白酒挂杯是什么样子?
我们把酒倒入杯中,轻轻的摇晃,摇晃以后会看到杯中的酒略有回落,而这个回落并不是真正意义上的挂杯,我们稍等几秒钟,大家可以看到,刚才摇晃杯子的最高端出现一圈水迹或者叫酒迹,这个水迹或者酒迹有鼓起的现象,鼓起的这些酒液随后顺着杯壁慢慢往下滑落,不同的酒液滑落的速度不一样,每一个鼓起的酒柱会像小河往下流,而这个现象我们称之为挂杯。
白酒挂杯是什么样子?
白酒的挂杯现象，表现在倒进酒杯后，酒液浸漫过的地方，慢慢会出现水珠。行话叫做“酒珠”，诗人叫它“酒泪”，点点成片在酒杯壁上。如果是上好的陈酒，酒珠还会成团往下流。 一般情况下，酒精的含量越高，挂杯现象越明显。那么，是不是只有纯粮食酒才会有挂杯？白酒挂杯现象，是白酒的主要特征，标志着酒体的质量：酒体越醇美，挂杯越浓厚。白酒挂杯也是酒精挥发的自然现象，不论粮食酒还是勾兑酒，倒在酒杯里都会有出现。
水挂杯还是酒挂杯?
酒挂杯 从物理力学角度解释，当酒液在杯壁上铺满，和空气的接触面增大，蒸发作用加强，而酒精的沸点比水要低，它首先蒸发，于是形成一个向上的牵引力，同时由于水和酒精相比，单位面积的表面能高,酒精浓度下降了。 酒液的表面能会增高，表面张力增大，在杯壁上的附着力也增大，所以酒液到处便累积形成一个拱起，由于万有引力的作用，重力最终取胜破坏了酒液表面的张力，酒液下滑释放出“酒的眼泪”。所以说挂杯其实是酒精和水的一个交战，酒精含量高的酒挂杯都漂亮
