浓香型白酒与米香型白酒的区别?
1、原料不同，浓香型白酒以高粱为主，米香型白酒以大米为主； 2、发酵工艺不同。浓香型是固态发酵，米香是半固态发酵； 3、发酵设备不同，浓香泥窖发酵，米香一般在陶坛不不锈钢罐发酵； 4、发酵时间不一样，浓香一般发酵45-60天居多，米香发酵期短很多； 5、蒸馏设备不一样； 6、香味、口感不一样。
米香型白酒的标准是什么?
GB/T10781.3是米香型白酒国家执行标准，米香酒是以大米等为原料，经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香物质，具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。 国家标准GB/T 10781.3-2006《米香型白酒》中未见有关于类别编号的规定。见本标准中规定，产品分类：按产品的酒精度分为高度酒：酒精度 41%vol~68%vol；低度酒：酒精度 25%vol~40%vol。另按酒质的感官要求和理化要求，分为优级和一级
52度米香白酒可以保存多久?
可以保存十年左右。如果是没打开酒精度数会变高，如果是打开酒精度就会变低。存放了20年的白酒喝是可以喝的。因为52度浓香型白酒属于高度白酒，白酒虽然没有保质期，但是这并不代表存放的时间越长越好！一般的高度浓香型白酒存放十年左右巳经达到最佳状态，超过十年之后陈味加重，高级酯水解严重，口感会变谈。不过还是可以喝的。
高度米香酒可以存放多久?
高度米酒可以放20～30年。高度白酒一般都是粮食所酿，长时间保存可以使白酒味道更香醇，但是白酒想要达到一个最佳的醇香水平也需要一定的时间才能达到效果的，一般需要20～30年，但是生香的过程也不少，一般要5～6年白酒的味道就会渐渐变得浓郁醇香。
