老桂林怎么是黄色的酒?
因为酒精含量不一样，酿造工艺不一样....就像人一样，老人的皮肤颜色会比年轻人的皮肤颜色看起来深一些。 老桂林酒的45°、39°、52°相对比都会有轻微区别。个人建议还是喝52°吧，45°喝起来个人感觉有点淡...呵呵
浓香型白酒会不会偏黄的?
放久了会偏黄 正宗浓香型白酒，采用陶瓷罐储藏多年都会变成微黄色，因为粮食酒储存后都会随着时间的增长，里面的水与酒以及洒里的分子成分会发生化学反应，这种反应会使水与酒以及酒内的各种成分之间变得更加溶合，使用更加醇和。
白酒(纯谷酒)装坛12年颜色为淡黄色，酒夜清澈，酒精度约50度，正常吗?
这个很正常。 白酒酒度50度，不是难题，酒液清澈是贮存过程没受到严重影响，比如酒精挥发。 颜色微黄，是贮存容器里面的铁离子融入酒中的结果，你说是淡黄色，说明铁离子也不多。都在正常范围内。
白酒为什么会泛黄，泛黄的就是好酒?
好酒会泛黄,泛黄的不一定是好酒” 简单来说,白酒颜色变黄原因在于白酒在储藏阶段,酒中的醛类物质会氧化,发生酯化反应。而且随着白酒放置时间越长,酒中的酯类物质就会越多,酒体就会越来越黄。 这不意味着发黄的就是好酒,有些清香型的白酒,如果保存得当,即使存放几十年,依然“面不改色”,保持无色透明的状态。 正常情况下色泽泛黄的白酒，喝起来口感柔和，不刺激，回味长，所以价格不会很便宜。 个别商人正是利用这一点，人工添加色素（可能是焦糖色）导致变黄，以至于新酒也可能变黄。要是花了钱喝到好酒还是值得的，最怕的是喝到假酒还伤了身体，在假酒横行的市场上学会辨别真假酒是很必要的。
白酒为什么会泛黄，泛黄的就是好酒?
白酒随着时间的储存，越久就会变黄，但是无论存多久，酒水都是清澈透明的，只能从酒的上表面可以看到金黄，晶莹剔透。 但是有些人为了虚假的年份而造色，也为了让消费者看起来更加相信，添加色素或者其他的东西，但是有的造色后酒体浑浊，呈暗黄色，有的友呈荧光黄，大家自己多了解了解吧。 说明，在没有添加物的情况下酒泛黄，说明的是存放的时间，相对新酒要好。但是有上述情况的发生也说明不是看起来泛黄就是好酒。
高粱酒颜色发黄正常吗?
正常 入库原酒为无色透明，而出厂的成品酒则为微黄透明。这是由于原酒在较长的贮存过程中，生成了一些联酮类化合物，是一种黄色油状液体的物质；另外由于蒸馏出的基酒中有含羰基及氨基类的微量成分，它们同样可进行缓慢的美拉德反应，所以白酒微带黄色，随着陈酿时间的延长，酒的黄色还会加深。
高粱酒颜色发黄正常吗?
自家酿的高粱酒经过2-3年的储存后，因为白酒在贮存过程中会产生氧化还原反应与酯化反应，酒体颜色会加深（淡黄色），是正常的现象（年份酒的体现），当然也就可以喝。
