白酒是什么属性的?
白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的品种。 白酒技术属性：以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母为糖化发酵剂，经蒸煮、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。 白酒社会属性：满足人们物质、文化、精神、交际需求的嗜好性消费品。 由于其酒液无色透明，故称为白酒。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类。 白酒的主要成分是乙醇(食用酒精)和水。作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高，一般为35—65度。另外还含有酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物，它们作为白酒的呈香、呈味物质，决定着白酒的风格和质量。乙醇的化学能70％可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡；酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养，只是用来形成白酒特有的香味。 我国的白酒，历史悠久，工艺独特，在世界诸多酒类中独树一帜。从古至今，白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。 （中国酒业协会）
白酒里含有哪些成分?
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。 白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。 白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。 扩展资料： 过量饮用白酒的害处： 白酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感； 当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。 酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。
啤酒有什么成分?
1、啤酒里含有的成分如下：蛋白质、氨基酸、维生素（尤其是维生素B类）、矿物质，抗氧化物。 2、啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。 3、啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为"液体面包"。
啤酒有什么成分?
啤酒，就是一种是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。啤酒含酒精度最低，营养价值高，主要成分是酒花、水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，有“液体面包”之称。
啤酒有什么成分?
啤酒成分应该有:大自然的搬运工就是水啦，当然也要经过严格挑选适合酿造用的水，经过与小麦的复合发酵，酿造出来的。酒花、酵母、糖类更是少不了！
啤酒有什么成分?
1 啤酒主要成分包括水、麦芽、啤酒花、酵母等。 2 水是啤酒中最主要的成分，占据了大约90%以上的比例。 麦芽是啤酒中的主要原料，它含有天然糖分和淀粉，可以被酵母发酵。 啤酒花是给啤酒增加苦味和香味的植物，同时也具有杀菌作用。 酵母则是将麦芽中的淀粉和糖分转化为酒精和二氧化碳的微生物。 3 此外，啤酒中还含有一些微量元素和维生素B族等营养成分。 适量饮用啤酒有一定的保健作用。 但是过量饮用啤酒会对身体健康产生不利影响。
啤酒有什么成分?
啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。 历史上啤酒的最基本特征，应是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料。“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的。 啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
