酒花迅速散去是好酒吗?
白酒酒花消散速度并不能决定酒类好坏，因为白酒酒花的形成和液体表面张力、酒精浓度等都会有直接关系，在酒精度刚好合适的时候，可能白酒酒花数量还会比较多，所以不能够通过其消散速度进行判断。 对于白酒品质的好坏应该进行专业的评价、还有分析等来确定，不能靠这种单一的办法。
高度白酒与低度白酒摇晃后酒花消失快慢有区别吗?
有区别。 白酒企业酿造白酒过程中，蒸酒环节就是通过看酒花分级摘酒。酒花是指经过甑筒混蒸混煮的酒液，从牛尾巴中倾斜而出，激起的气泡。酒花越大，则酒越浓；酒度越匀，酒花则散得越快。 白酒中的古法技艺就有“看花摘酒”，也就是说经验丰富的酿酒师们，只需扫上一眼酒花，就可以知道糟醅间的毫厘之差。
酒花散的慢是好酒吗?
看酒花：将白酒瓶子拿过来，翻转一下，摇晃一会，并将白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很缓慢，那么说明这白酒是好酒，值得买。相反，如果酒花较少，而且消散速度比较快的则为劣质酒。
白酒酒花消失快与慢的说法?
酒花就是在剧烈摇动酒瓶或快速倒酒入杯碗时，白酒表面会泛起一层泡沫，在液面形成大小整齐、均匀的泡沫就是我们说的酒花。酒花一般都只会在白酒中产生，很多时候有人用酒花来当作判断酒质好坏的标准，酒花多且消散的慢就是好酒、反之就是酒质不好酒。 另外，酒花形成的原理，是酒分子和水分子的结合，这种结合紧密度，对于酒的品质而言是至关重要的。若新酒中的酒分子和水分子结合得不好，那酒质肯定会有影响的，而且大多数新酒都有燥辣味，因它没有任何老熟的机理，酒分子是酒分子，水分子是水分子。若当酒里面有微生物、养分糖分和淀粉发酵后就产生乙醇，另外里面还有足够量的氨基酸，这些有机物质就形成了酒的泡沫。
60多度的白酒为什么酒花消失得快?
60多度白酒酒花消失快的话可能是下述几个原因造成的： 1、在发酵过程当中出现了问题，可能是发酵不够完全，里面含有的酒精浓度不够高所以酒花少、消散速度块。 2、蒸馏过程出现问题，使用的辅助材料或者是容器不够专业，需要对进行针对性的调整和改善
52度白酒酒花很快就消失了，请问是假酒吗?
酒花消失快慢不能辨别白酒真假。 酒花的形成是液体表面的张力所致。 酒精酒度高，另外还有水，晃荡之后消失都快，很容易混淆。酒度不高不低时候，反而酒花增加。通过反复练习和观察可以判断白酒度数。 白酒质量应该通过品尝、化验进行分析。真假白酒就更难了，需要生产企业进行鉴定，质量技术监督局也没办法给出准确的说法。
酱酒的酒花多长时间消失是正常的?
优质酱香酒酒花持续时间在15秒钟左右的话，则酒精度数大约在53°～55°之间。因酒精浓度不同，酒液表面的张力不同，因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以，酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。
酒花散的快慢有什么区别?
快慢说明酒的度数高低。 在我国白酒酿造的传统技艺中，一般酿酒师傅在白酒的蒸馏过程中都是通过“观花择酒”来掌握白酒度数的高低，至今仍在采用这项技艺。而“观花量度”则是根据不同浓度的酒精与水的混和液，在一定的压力和温度下，酒液表面的张力不同，在晃动酒瓶时，所形成的酒花大小和站花(即持续时间)也不同，来判断白酒的度数。 大清花—酒花形如黄豆、整齐划一、透明清亮、消失速度极快。酒精度数在65°～80°。 小清花—酒花形如绿豆、消失速度较慢、酒精度数在58°～63°。 在小清花过后的一瞬间酒花消失，过花之后所流出的酒都是酒尾。酒尾再经过二次蒸馏之后，再次摘取高度酒，如此循环往复。 如果出现的酒花如小米粒到高粱米粒大小，酒花持续时间在15秒钟左右的话，则酒精度数大约在53°～55°之间。 如果酒花的形状如高粱米粒大小，且酒花的持续时间在7秒钟左右，那么酒精度数大约会在57°～60°之间。 白酒的酒花大小与酒精的浓度高低有关，白酒的酒精浓度越高，则酒液表面的张力也就越大，液体表面形成的酒花越大，酒花散的就越快，反之则酒液表面张力越小，液体表面形成的酒花越小，酒花散的就越慢。
酒花散的快慢有什么区别?
白酒酒花可以反应酒度数高低，传统酿酒就是通过人工观测来判断的。总的来说，酒花丰富，挂杯不去，说明酒的度数较高，酒体醇厚，酒花稀薄，很快散去，说明酒体不佳，酒度较低。
酒花散的快慢有什么区别?
白酒的酒花散得快慢，基本上能够说明白酒中原酒的含量多少和酒精度高低。 一般白酒里面原汁酒含量较多的，酒花均匀，不容易消失。 酒花越大，消散越快一酒度越高 ; 酒花越小越少，消散越慢一渡越低 用浓香型白酒为例:市面上常见的是52% ( v/v)和38%(v/v)的酒品， 52%(v/v)就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上;而38%(V/v)则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢。
酒花散的快慢有什么区别?
雪花撒的快，酒的质量一般，酒花撒的慢，说明酒好，也是纯粮食酿造的酒，因为酒花往往标志着酒的质量，所以说酒花越卖越多越好
