白酒去腥多少度?
料酒的酒精度数在10度—15度之间，只有酒精含量在这个区间，才能在不破坏营养物质的情况下给肉类去腥提香。 白酒酒精度数基本在60度左右而且没有氨基酸成分，所以白酒不仅会破坏肉类的营养成分，而且起不到丝毫的增鲜作用。
白酒里加柠檬汁可以提香吗?
柠檬不会对白酒的苦味有影响，反而会影响白酒本身的口感和香气。不建议将柠檬汁和白酒进行勾兑。如果自饮的话，可以适量添加柠檬汁的，也没有害处，口味随自己喜好
蒸酒时怎样增香?
复蒸，可以提高白酒香味成分。简单的复蒸做不到，需要加入香佩串蒸，或者采用一些能够提高白酒香味成分的方法。 若是用同一种工艺，进行简单串蒸，香味成分变化不大
桂花提香的方法?
桂花提香是一种传统的烹饪技巧，用于给食物增添桂花的香气。 首先，将新鲜的桂花花朵摘下并晾干。 然后，将晾干的桂花花朵放入一个干净的玻璃瓶中。 接下来，加入适量的白酒或者米酒，使桂花花朵完全浸泡在酒中。 然后，将瓶口封紧，放置在阴凉干燥的地方，静置一段时间，让桂花的香气渗入酒中。 最后，将提香好的桂花酒用滤网过滤，即可使用。这种方法可以让食物在烹饪过程中散发出浓郁的桂花香气，提升食物的口感和香味。
