白酒配料表先后顺序?
一般是水，高粱，小麦。水靠前面。理论规定是成分越大越靠前。但是水靠前不一定代表就是勾兑酒，就算粮食酒，水的成分也很大，只是这个水是通过高温蒸馏与酒一起自然形成的。而勾兑酒是直接加水，再进行过滤形成的。
白酒添加剂有哪些?
白酒添加剂有几十种 酸类有乳酸、乙酸、己酸、丁酸、月桂酸、戊酸等等 醇类有：正丙醇、异戊醇、正丁醇、异丁醇、倍它-苯乙醇，2,3丁二醇，丙三醇等等 酯类有：乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯等等 醛酮类有乙醛、乙缩醛、双乙酰等等。
低度酒的添加剂和高度的添加剂哪个多?
低度酒的添加剂更多，在白酒中，高度酒对身体更好。 度数越低的酒，添加的东西也就越多。如果想要变成低度酒，就需要在高度酒中添加大量水和酒精稀释剂进行降度处理，为了不影响口感和味道，还会添加香料和添加剂，度数越低的白酒，添加剂自然也就用得越多。
白酒催陈剂的配方?
所谓白酒催陈剂，是人为干扰条件下在酒体中加入的添加剂。合理添加可使酒体中酒精及各种营养成分发生复杂的氧化、还原、酯化、聚合等一系列复杂的化学变化并在短时间内完成。使酒体粘度成倍增加。加速酒精分子于各种营养成分及水分子缔合，迅速消除或降低新酒的刺激性、糟味、异杂味。使酒体更加香郁、醇厚、绵柔、顺滑。以期达到提高产量，缩短生产周期，大幅提高产品档次的目的。国内大多使用遮盖法除味，其实不可取。达不到实际催陈效果。国际上广泛使用产品的名字叫木槿花素，是一种纯天然的生物大分子提取物。
