一次谈完白酒加水变浑浊是不是纯粮酒的问题，其实纯属?
1 不是纯粮酒 2 因为在加水之后，白酒的酒精度会下降，同时也容易出现浑浊现象，这是因为添加了水之后，酒液中的沉淀物和杂质被搅动了起来，导致酒液不清澈。 3 如果是使用高质量的纯粮酒进行调配，加水后也并不会马上变得浑浊，因此是否纯属应该根据具体的调配过程和酒品质量来判断。
一次谈完白酒加水变浑浊是不是纯粮酒的问题，其实纯属?
1 不是纯粮酒 2 这种情况通常是因为白酒中含有一定的杂质，加入水后杂质会与水形成悬浮液，从而导致酒变浑浊。 3 纯粮酒不含杂质，加入水后不会出现这种情况。 因此，白酒加水变浑浊并不是纯属纯粮酒的问题。
纯粮酒加水为什么没有变浑浊?
白酒在酿造过程中会生成醇、醛、酸、酯类，等多种物质，白酒中的酯类物质已知的有80多种， 分为水溶性、酯溶性、醇溶性等类型，其中，引起加水变浑浊的主要是不溶于水的高级脂肪酸酯，因此，白酒会不会加水变浑浊，主要取决于酒中高级脂肪酸酯含量的高低。 高级脂肪酸酯并不是改善和提高白酒感官质量的主要成分，因此，有的白酒企业为了防止酒体浑浊会，采用一定的技术手段有效控制酒体中高级脂肪酸酯的含量， 像这样减少高级脂肪酸酯含量的优质纯粮白酒有很多，这样的酒的兑水一般是不会浑浊的。 因为有这种鉴别方法的流行，有些不良酒企向食用酒精为主体的勾兑白酒中，添加一定量的高级脂肪酸酯，这样食用酒精勾兑的白酒加水也能变浑浊。 所以综上所述，白酒加水是否变浑浊与勾调时使用的原酒和生产工艺有关，并非是检验酒质好坏的科学方法和判定真假纯粮白酒的标准。
为什么一些纯粮高度白酒降度后会变浑浊?
1、酒中的香味成分主要有：醇水互溶的、醇溶的、水溶性的。白酒降度后因酒精度降低，醇溶性的香味成分因酒精度降低导致其溶解度降低，部分香味成分会析出，导致酒体变浑浊或是失光。 2、上述是正常情况下的正常反应，当然也有可能是水质的原因，如果降度时候使用的加浆水硬度太高（水中钙镁离子含量高），水中钙镁离子会与酒发生反应使酒体变浑浊。 0
为什么纯粮汾酒加水不发浑?
加水浑浊不一定是粮食酒 加水不浑浊很多也是纯粮食酒 白酒酿造过程中会产生高级脂肪酸酯，它不溶于水，是白酒加水浑浊的原因，这种物质在温度较低情况下也会产生结晶浑浊。 北方冬季温度较低，超过零下酒容易产生结晶浑浊物，国家标准对白酒的感官要求是清亮透明、无悬浮物、无沉淀杂质，因此会影响感官，也会让消费者误以为酒有质量问题，为了防止这种情况，大部分白酒生产企业会过滤净化降低高级脂肪酸酯含量，而这种物质不能改善提高白酒感官质量的成分。 粮食酒如果降度和净化过滤后，加水基本是看不出来的，但是如果在黑色背景下和没加水的对比，还是能看出来失光的。所以很多高端名酒加水都不明显，这是取决于厂家的净化过滤设备的强度标准有关，但你不能说他不是粮食酒。 市场部分小酒厂为了达到很浑浊的目的，在以食用酒精为主体的酒中加入了高级脂肪酸酯，如果再加水也会变的明显浑浊。
