炖牛肉放白酒还是啤酒?
放啤酒会更好。 炖牛肉时，相比加水或者加料酒炖，其实加啤酒会更好。啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，啤酒里的蛋白酶可以加速让肉质酥软化，让肉质变得更嫩，也更容易炖烂，而且啤酒有淡淡的麦芽香味，在炖牛肉中起到了去腥的作用，这样味道和口感都得到改善。此外，啤酒加热后酒精会挥发掉，不用担心酒精含量。
牛肉炒酒做法?
工具/原料 牛肉 (200g) 红酒 (1杯) 姜 3片 大蒜 5瓣 方法/步骤 1/3
一份五香牛肉八两白酒是什么意思啊?
一份五香牛肉八两白酒意思是能喝8两白酒的人酒量应该是很不错的了。现在喝白酒的人群大多是60后，70后，80后的人，从90后开始喝白酒的人就非常少了。而且60、70后的人年龄都已经50岁以上了。所以一顿能喝白酒8两以上的人几乎是很少了，如果是喝50度以上的高度白酒，那酒量可真不一般。
炖牛肉放料酒好还是放白酒?
1.炖牛肉可以放料酒。料酒是一种厨房常见的调味料，是用黄酒等食材制作而成的。料酒的酒精浓度比较低，而且带有芳香的气味，广泛用于美食的烹饪中。使用料酒炖出来的牛肉味道会更加醇正，既可以去除牛肉的腥味，还能增加牛肉的香气。 2.炖牛肉放料酒可以在焯牛肉的过程中放，还可以在翻炒牛肉的过程中放一些。当然，如果家里没有料酒，在炖牛肉的时候不放料酒也是可以的。 二、炖牛肉忌讳的佐料 炖牛肉时不要放花椒和大料。虽然花椒和大料都是生活中常见的佐料，我们在炖肉的时候总能用的到，但是在炖牛肉的时候如果添加着两种食材，会影响牛肉的味道，吃起来就不会有牛肉的香味了。此外，牛肉一般都是温性的食材，而花椒大料都是热性食材，所以一起煮炖的话，会加重牛肉的热性，我们吃了这样的牛肉会很容易上火，所以一般在炖牛肉的时候不建议添加花椒和大料。
白酒煲牛肉汤怎么煲?
一、用料 牛肉 30元、米酒 1碗 二、米酒煲牛肉汤的做法步骤 步骤 1 瓦锅直接烧干水，倒入油、盐，拿勺子炒几下 步骤2 把牛肉倒进入，翻炒，小火炒到牛肉差不多熟，倒入一碗米酒，小火，盖上盖子，焖煮 步骤3 把酒味煮出来，打开盖子，继续煮到酒味散开，然后把水倒进去，盖上盖子，大火煮开，小火慢炖，炖大概40分钟。 步骤 4 牛肉汤非常好喝，闻着还有淡淡的酒香，喝起来没有酒味，很清甜
吃牛肉配什么酒好?
吃牛肉配清酒或者低度的白酒。 建议选酒时，以不要盖过和牛味道来作为选择标准。大多数人会想到吃牛肉就应该配红酒，其实也可以搭配日本清酒和低度白酒。 清酒可以带出和牛细腻的味道，白酒可以品出和牛鲜美的味道，而且在夏天时，饮一口凉的清酒，再配上和牛，也是一种惬意的享受。
炖牛肉可以放一点白酒吗?
可以放的，加点白酒可以起到去腥增味的作用，白酒只要加半小勺就够了，炖出来的牛肉味道非常鲜美，一点也不柴，而且很有嚼劲。
煮牛肉用什么白酒?
煮牛肉的时候先把牛肉洗干净，然后放上料酒，如果没有料酒也可以用白酒代替，然后放上老抽生抽，等调料腌制，然后切成小丁放入高压锅里加上各种调味料做成牛肉酱，吃面的时候加上美味又营养，老人小孩都能吃
酱牛肉放白酒好不好?
可以的 酱牛肉放白酒是很好的，因为白酒可以去除掉牛肉里面的一些腥味儿。可以起到杀菌的作用，可以让牛肉的口感更好。 这样酱出来的肉松软不硬,但也不会碎。而且既有酱肉香味,又没有肉自然的腥气味。 酱牛肉时的2要做 1、要焯水。焯水可以有效地将牛肉中的血水去除，因为焯水的时候，就会将残留在肉中的血沫和杂质逼出来，也就是我们经常提到的浮沫，打捞干净也会降低牛肉中腥味，酱制出的肉才不会有腥味，如果可以，焯水时放点白酒会更好。 2、要炒料。做酱牛肉，是需要放入黄豆酱、糖色、老抽、生抽等，而很多人会忽略一个细节，就是在酱牛肉的时候，直接酱这些料放入锅中和牛肉一起来炖煮，其实这样部署不可以，要想将这些调料的香味发挥到最大极限，不要嫌麻烦，还需要炒制一下在加水比较合适一点。
酱牛肉放白酒好不好?
当然可以啊，不仅可以而且很好啊！ 我们食堂老师傅就用酱料包后，自己再加一点白酒，味道超好。 这样酱出来的肉松软不硬，但也不会碎。而且既有酱肉香味，又没有肉自然的腥气味。。 说的我的饿了。。
