1. 红葡萄酒与各种坚果的搭配
红葡萄酒与坚果的搭配是个很好的选择。坚果与红葡萄酒的干味相得益彰。比如说，搭配红葡萄酒的话，你可以尝试搭配花生、核桃、杏仁、榛子等坚果。这些坚果都具有浓郁的坚果香味和油脂味，而红葡萄酒则能够中和掉坚果的油脂味，同时也能够减轻其口感上的干涩。不过，切记在品尝前，一定要将坚果适当地烤过或炒熟，这样才能够更好的发挥它们的香味和营养价值。
2. 红葡萄酒与巧克力的搭配
从口感上来讲，红葡萄酒和巧克力是相得益彰的。红葡萄酒能够中和掉巧克力的黄油和糖分，同时巧克力能够提升红葡萄酒的丰富口感。不过需要注意的是，选择巧克力时最好选择高可可含量的黑巧克力（70%以上），这样口感更加浓郁，同时也更能体现出红葡萄酒的品质。此外，如果想要进一步丰富味道，可以根据葡萄酒的不同特点，选择搭配不同口味的巧克力。
3. 红葡萄酒与奶酪的搭配
红葡萄酒与奶酪之间的搭配，同样也是一种知名的佳配。不同种类的奶酪有着不同的味道和质感，而红葡萄酒能够很好地中和掉奶酪的油脂和咸味，同时也能够让奶酪的味道变得更加醇厚。如果你需要选一个搭配的话，可以选择口感比较浓郁、有咸味的硬质奶酪，比如说罗勒斯卡西奇、意大利 parmesan 奶酪等。
4. 红葡萄酒与水果干的搭配
与鲜果不同，水果干的干味更能够体现红葡萄酒的优越性。在搭配方面，你可以选择晒干后的李子、葡萄干、香蕉片和苹果干。这些水果干糖分较高，同时也富含丰富的纤维质和维生素，而红葡萄酒则能够更好地提升其香气和味道，使得口感在保持干爽的同时，更加醇厚。但需要注意的是，这种搭配最好适量食用，以免影响健康。
