1. 了解红酒的保存方式
储存红酒需要知道它的保存方式。红酒的储存最基本的规则是应该避免将其暴露在阳光下和摆放在潮湿的环境中。红酒应该储存在没有异味和过多光照的地方，确保它保持封闭以避免氧化，防止外界的污染，如灰尘或沙子等。并且，红酒应该保持在合适的温度和湿度下，以便它在保存期间保持最佳状态。
2. 保存温度和湿度的重要性
适当的温度和湿度可以保证红酒的品质。在一般情况下，应该让红酒保持在13-18摄氏度之间。温度过高会使红酒变质，失去其色泽和味道，大约24-28摄氏度的温度会导致酒中酒精的蒸发，这会削弱酒中的味道。湿度也是保存红酒的关键。太干燥会导致酒中的木塞变干，而湿度过高则可能导致霉菌和细菌的生长。保持适当的湿度可以避免酒中木塞变干并保持酒的质量。
3. 红酒的放置位置
红酒的放置位置也很重要。尽量避免长时间让红酒储存在倾斜位置，因为这可能会导致酒中的沉淀物进入木塞间隙。正确的做法是将一瓶废红酒存放在冰箱门下方，因为那里的温度较低，常常符合红酒的保存规则。如果长时间保存，最好让精美的酒瓶平放，这样可以使酒中的沉淀物逐渐沉淀到酒瓶底部，并保持木塞的湿润。这也是为什么餐厅总是在前些日子做收尾时在酒柜中晃动酒瓶。
4. 红酒的保质期限
即使采取了所有适当的措施，红酒总会逐渐变质。一般良好的红酒可以储存2-5年左右，具体取决于所用葡萄的品种、产地和采收时间等因素。但是，红酒并不是保存越久越好。一些品种的红酒（如波尔多）可能会在长时间存储后变为空气氧化过多，感觉变成了对它不友好的调味品。所以，为了获得最佳品质的红酒，您应该在它的保质期结束之前将其饮用。在打开红酒后，如果有剩余的酒，最好用真空存储瓶密封起来，并保持在阴凉处。
