1. 米酒的酒精含量
米酒是一种传统的中国酒，在国内各地都有自己的制作方法和口味。不同的酿制方法和原料会影响米酒的酒精含量，但一般来说，米酒的酒精度数在3%到15%左右。在中国，酒精度数超过20%的酒被认为是烈酒，而米酒的酒精度数明显低于这个标准。
2. 米酒的加工制作
米酒的加工制作分为两个过程。第一步是将米和水混合，煮沸后加入酵母或麴菌，然后留待发酵。第二步是将发酵好的米酒放在瓶子里，等待数天或数周，直到酒精度数达到理想程度。
3. 酒精度数上限
在中国，米酒的酒精度数上限是15%。这是因为中国政府制定了《酒类管理条例》，规定各种酒类的酒精度数上限。酒精度数过高的酒被认为是烈酒，对消费者的健康有威胁。因此，只有酒精度数在规定范围内的酒才能被合法销售。
4. 烈酒与米酒的区别
烈酒是酒精度数超过20%的酒类，主要包括白酒、伏特加、威士忌等。与之相比，米酒的酒精度数明显较低，且口感柔和，适合大众饮用。此外，烈酒在饮用过程中容易醉人，而米酒饮用量适中，毒性较轻。
综上所述，米酒的酒精度数上限是15%，这也是因为中国政府规定了酒类的酒精度数上限。与烈酒相比，米酒的酒精度数较低，口感也更为柔和，因此适合大众饮用。
