如意白酒简介
如意白酒是中国贵州省黔西南布依族苗族自治州的一款特质白酒，产于“五彩贡缅石林”自然保护区，由贵州省如意酒业有限公司生产和销售。如意白酒自2008年上市以来，凭借着独特的产地和优秀的品质口感，备受消费者青睐，成为中国传统酒文化中的佼佼者。
如意白酒酿造工艺
如意白酒采用传统的坑池酿造工艺，先将高粱等粮食经过精选、蒸煮、浸泡等步骤，再用酒饼进行发酵，将发酵液装入坑池中进行窖藏发酵。每个池坑均采用不同的晾晒和发酵方法，让不同类型的白酒在不同池坑味道和口感上产生差别。坑池的使用和养护要求非常高，如意酒业的技师精心制作和养护着每个池坑，让白酒风味更为独特，年份越长，口感更加醇香。
如意白酒口感
如意白酒是典型的浓香型白酒，其特点是香气浓郁、口感醇厚，几乎没有杂味，且口感充满层次感。初品感受到的是独特的鸡油香，后味是柔和的甘甜味，再深一层是椰汁香味缠绕着。品饮如意白酒时，建议用白瓷杯或清玻璃杯进行饮用，将其中的风味呈现得更加完美。
如意白酒的搭配和饮用方法
如意白酒是一款非常适合搭配川菜、贵州本地小吃和烤串的白酒，尤其是配合火锅以及冷吃兔等菜品更是绝配。其次是在饮用如意白酒时，最好是在16℃-18℃的温度下饮用，不要加入冰块降温，会影响白酒醇香的口感和气息，也不宜长时间用餐。
