1. 为什么有些白酒会有“保质期”？
在市场上，我们会发现有些白酒瓶上印有“保质期”或“生产日期”，这被认为是某些品牌为遵守食品安全法规而做的标识。事实上，“保质期”在白酒行业并不常见，而生产日期则更为常见。生产日期是指白酒出厂的具体时间，而“保质期”则是指食品在特定条件下，经过一定时间后虽未失去原有性质，但可能出现微生物指标、感官指标等检验不合格。因此，白酒并没有十分明确的保质期标准。
2. 两年过期白酒还能喝吗？
首先，需要明确一点，白酒并不是一种易腐败的食品，它的主要成分是高度酒精，酒精具有抗菌的特性。因此，一些消费者认为，白酒保质期很长，可以放很久喝，但这并不完全正确。根据相关规定，食品中的微生物在一定温度、湿度条件下有生长和繁殖的可能，这也是为什么会建议在温度适宜的环境下储存白酒。
对于两年过期的白酒，但如果它没有打开，存放在正常温度下，密闭的瓶中，则仍然可以被饮用。但是，如果它已开瓶，时间超过1年，或者长时间放置在不适宜的环境下，可能会出现味道变质，甚至有可能会让人身体不适。因此，将过期的白酒开瓶饮用就需要谨慎。
3. 如何储存白酒？
为了避免出现过期、变质的情况，正确的存放方式很重要。白酒应避免阳光直射和高温环境，储存在通风、干燥、低温处，且不能与泥土、汽油等有异味的物质放在一起。一些人喜欢将白酒放入冰箱储存，但这是不可取的。低温下，酒液中的酯、醇等有机物质会减少散发，甚至冷冻后会形成不溶性物质，使得酒液味道变质、口感不好。
4. 怎样保养好开瓶的白酒？
开瓶的白酒如果不能及时饮用，则需保持一些饮用后放置的方法。首先要把酒瓶口擦干净，再盖上瓶塞。然后，放在通风、避光、干燥、较低温度的场所贮存。这个过程中要定期翻开酒瓶，以免酒液降温和氧化快速产生醋酸等物质对酒液产生腐蚀作用。
如果要储存时间超过半年以上，则应该重新密封，以保证酒液的纯度。如果清香型白酒保存时间过长，出现了浑浊、异味等情况，建议不要饮用。
总的来说，如果白酒没被打开，符合存放条件，则即使两年过期也可以饮用。但如果遇到已经开瓶、保存不当的白酒，建议谨慎决定是否食用。因此，储存白酒时需要注意保持环境清洁，避免氧化和异味影响，以确保其正常的味道和品质。如果对自己已有的白酒是否适合饮用的疑问，最好咨询专业人士的意见。
