1. 荷花酒的制作
荷花酒是一种采用新鲜荷花、高粱等粮食作原料制作的白酒，其制作工艺独特，历经多道工序，所制酒液干净清爽、醇香怡人，是具有地道中国特色的一种酒。
荷花酒的制作一般经过以下几个基本步骤：
选料：荷花的选料要求花心饱满、颜色艳丽、泥土味淡等；粮食的选料要求粒大饱满，品质优良；
加料：将选好的荷花、粮食加水浸泡、蒸馏，待水分蒸发殆尽后，收集中间馏出物，称为精馏酒；
贮存：将精馏酒存放于陶罐、瓷缸等容器中贮存，经过一段时间的自然发酵、丰富陈化后，即可成为具有浓郁香气、柔和口感的荷花酒；
筛选：将贮存好的荷花酒进行筛选，去除底渣、杂质等不良成分，最终得到纯净、透明、口感细腻的荷花酒。
2. 荷花酒的历史及文化意义
荷花酒的历史可以追溯到唐代，至今已有千年以上的历史。在中国的诗歌、歌曲、绘画作品中，荷花也常常被赞美、歌颂，被视为一种清雅、高洁、美好的象征。而荷花酒的生产和消费，更是与这种“中国式美学”密不可分。
荷花酒不仅是一种具有浓郁地方色彩和文化底蕴的白酒，也是中华传统文化中的一个独特展示。尤其是在中秋、清明等重大节日时，人们更是会用荷花酒来表示家族传承、感恩知遇等情感，更是成为漳州地区文化的一部分。
3. 2015年荷花酒市场价格表
2015年，荷花酒市场价格相对于前两年较为平稳，但不同品牌、等级的荷花酒价格区别仍然明显。
以下是2015年部分品牌荷花酒在漳州地区的市场价格表：
| 品牌 | 酒精度数（%vol） | 规格（ml/瓶） | 价格（元/瓶） |
|---|---|---|---|
| 福建酒业 黄金时代 荷花酒 | 52 | 500 | 98 |
| 沐春堂 荷花酒 | 53 | 500 | 118 |
| 十八区 荷花酒 | 43 | 500 | 78 |
| 福鼎老窖 荷花酒 | 53 | 500 | 128 |
4. 荷花酒的饮用方式
荷花酒是一种清香型白酒，其口感柔和、入口醇厚，是一种适合清雅、古朴的饮酒方式。根据不同的个人口味和饮用场合，可以选择不同的饮用方式：
捧杯品鉴：将荷花酒倒入杯中，手握杯身细细品尝。此种方式适用于如饮品似品、品质比较高的荷花酒。
加冰饮用：将荷花酒倒入高脚杯中，加入适量的冰块和凉水，搅拌均匀，口感清爽怡人。适用于夏季或饮用环境温度较高的情况。
加温饮用：将荷花酒加温至35°C左右，口感更加柔和、细腻，适用于冬季或进餐时的饮用方式。
总之，荷花酒作为一种白酒中的佼佼者，在历史及文化底蕴、口感特点、消费市场等方面都有其独特的魅力。无论是作为一种传统文化的延续、还是一种具有时尚感的饮品，荷花酒都是值得品味和推崇的。
