利用玉米制作美味酿酒
玉米是在中国很受欢迎的粮食之一。但是，玉米除了作为食物之外，还可以被用来酿造酒，制作出口感香甜，营养丰富的美味酒。下面将详细介绍如何利用玉米来制作美味酿酒。
第一步 准备玉米
首先需要选择好质量优良的玉米种类，然后要将玉米先磨成玉米粉。可以使用家用磨面机将玉米磨碎成粉末。玉米粉末需要放置一段时间，待水分逸出。
第二步 进行玉米发酵
将淘洗干净的玉米粉末，放入锅中煮沸，再加入冷水使其冷却至25度左右，加入酿酒发酵剂，并撒些糖，搅拌均匀。将发酵好的淀粉汁放置约1-2天待其发酵至50%左右，即可进一步处理。
第三步 降温处理
发酵好的淀粉汁需要进行降温处理，以便于其沉淀。通过长时间沉淀，散发出大量的淀粉糊，再将其过滤成白色，细腻的液体即为发酵后的玻璃酒。可以对其进行调味，最后放入瓶中储存，等待酒精发酵就能出味了。
第四步 保存技巧
在制作完毕后，酒应储存于阴凉、干燥处，酒温度不应超过25度，存放位置空气流通，不应阳光直射，并定期检查。在室温下存储大约一年左右，酒将变得更香甜，口感也会更加细腻丰富。
利用玉米制作美味酿酒，需要进行多个步骤的处理，但只要方法正确，就能制作出口感醇厚、余味绵长、酒香浓郁的美味佳酿。制作时请注意卫生，避免污染。
