1. 清香型白酒：醇香润滑，口感独特
清香型白酒是中国白酒中的一种，其以清香、爽口、柔和为特点。清香型白酒在制作过程中，以高粱和小麦为原料，经过浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏等工序制得。酿造时尤其注重水质和环境温度，这些因素直接影响到酒的香气和口感。
清香型白酒的口感醇香润滑，甘爽可口，一口下去非常舒适。其特有的香气有清新的草香、麦香、花香等，没有较强的刺激性，喝起来非常舒适。同时，清香型白酒有较强的养生功能，如降低血压、延缓衰老等，所以是很多人喜欢的白酒之一。
2. 浓香型白酒：醇香润滑，口感独特
浓香型白酒是中国白酒中的另一种，已成为中国白酒文化的重要代表。浓香型白酒在制作过程中，将糯米、高粱麸、小麦麸等粉末混合，经过发酵、蒸馏等工序制得。酿造时，要特别注重酒曲、水质、温度等因素，以保证酒的质量。
浓香型白酒具有独特的口感和香气，口感醇香润滑，具有一定的刺激性，但是入口后较为温润，且有持久的余味。其香气主要为浓郁的酱香，同时还有花香、果香等，让人一饮而尽。浓香型白酒也被认为有不错的养生效果，能够增强肝脏功能，改善睡眠等。
3. 两种白酒的区别
两种白酒在制作过程中原料、工艺等存在很大的区别，因而它们的口感和香气也有较大的不同。清香型白酒在原料上以高粱和小麦为主，其发酵、蒸馏等过程也比较短，酒的香气一般比较清淡，口感也更加柔和顺滑。而浓香型白酒则以糯米为基础原料，其酿造过程也更加复杂，加上酒曲的原因，产生了鲜明的酱香和刺激性，口感和香气更加浓郁。
4. 白酒的饮用方式
在欣赏白酒的同时，我们也要了解一些关于白酒饮用方式的知识。首先要喝清香型白酒，要选择纯净的白酒杯，并将杯正常倒置，让其内部有污物膜自然流失，然后轻轻晃动杯身，将酒液均匀分布，闻一闻酒香，在品鉴清香型白酒时，要一口干掉，然后再等待几分钟，纯净的白酒杯中会留下一股清香。
浓香型白酒则应选用高杯或杯贴，摆放时应以倒置法去污物膜，让酒呈“花墩”形，然后倒入适量饮用，先闻其鲜香、豆意、泥香等特征香，再品饮其辛香、沉香、陈香等口味。需要注意的是，白酒不宜连续饮用，一定要控制好饮用量，才能更好地享受白酒带来的美妙口感和香气。
