1. 经典红酒的年份
红酒在质量上的好坏取决于年份、生产地、生产商等多个方面因素。经典红酒的年份通常指的是葡萄收获的年份，也称为"年份酒"。一般来说，经典红酒的年份越老，闻香和口感就会越好。一些世界著名的红酒如拉菲、罗曼尼·康帝、奥比昂等酿造年份最早可以追溯到17世纪。
2. 经典红酒的陈酿时间
经典红酒不仅要选取好的生产年份，还需要经过足够的陈酿时间才能达到完美的口感和香气。通常，一瓶经典红酒的陈酿时间要超过5年。而一些优质的红酒甚至需要15年、20年或更长时间的陈酿才能达到最佳品质。
3. 经典红酒的保存方式
经典红酒保存的方式非常重要，它直接影响到酒的质量。一般来说，经典红酒需要存放于阴凉、潮湿、通风良好、无异味的地方。最好的保存温度在13℃下，但不能低于5℃，温度过高会导致葡萄酒变质。同时，经典红酒在存放的过程中不要经常移动或颠簸，以免酒中的沉淀被搅拌到酒液中，影响口感。
4. 经典红酒的品鉴技巧
要品鉴一瓶经典红酒，需要有一定的技巧和经验。首先，倒出一些红酒到酒杯中，用鼻子闻一下，闻出来的香气可以帮助你分辨酒的质量和品种。接着，将红酒含在口中，细细品味它的口感和味道，辨认出酒的甜度、酒体、单宁和酸度。最后，吞下这些红酒，尝试一下余味，以便给出最准确的品评。
