盖子盖不盖，影响不影响？——拧的盖子的葡萄酒质量问题
1. 利用拧盖的葡萄酒是否真的不好？
在很多人的印象里，葡萄酒应该是使用软木塞开始存储的，因为这样可以让葡萄酒与自然呼吸，发挥自己的香气与风味。然而，近年来越来越多的葡萄酒厂商开始使用拧盖设计，掀起了一股“拧盖葡萄酒”的浪潮。那么，这样的崭新方式真的不好吗？
关于这个问题，其实各方的看法都不尽相同。一些酿酒师声称，葡萄酒的质量会因为使用拧盖而受到影响，因为拧盖无法完全禁止气体进出，因此无法保护葡萄酒本身的风味；而另一些酿酒师则认为，拧盖完全可以保持葡萄酒的质量，毕竟，葡萄酒结构上本身就是有所变化的，即使是使用了拧盖，其香味和风味的发挥也是有所保证的。
2. 拧盖造成的影响及解决方案
有研究表明，使用拧盖可能会让一些葡萄酒的营养成分流失，因为拧盖容易滞留大量的氧气，导致酒中成分发生变化，渐渐失去了其原有的营养成分。而拧盖还可能容易导致酒中的香气流失，因为它无法完全隔离酒中的气体，其香气则是通过扭开盖子时间和再次搖晃来释放的。
为了解决这些问题，许多葡萄酒厂商开始使用特制的拧盖，其中加入了铝箔或是其他材料，可以更好地隔离空气，确保酒中成分的完整。另一方面，某些葡萄酒生产商则直接选择将采用拧盖的葡萄酒作为中小型葡萄酒的销售形式，这也缓解了使用拧盖的问题。
3. 拧盖在葡萄酒行业中的趋势
虽然在之前存在不少争议，但是事实上，随着科技的进步和全球变暖趋势的加剧，在当前的环境下，拧盖的葡萄酒越来越能得到人们的认可和接受，同时也能更好地适应市场的需求。实际上，许多高品质的葡萄酒品牌也已经使用拧盖而不是软木塞来封瓶子，更是给这种方法带来了更多的肯定。
4. 总结
在实际运用中，我们可以看到，使用拧盖来存放葡萄酒时，隔离空气的问题已经得到了很好的解决，现在的拧盖厂商会在设计上采取更先进的技术，更好地隔离空气。同时，对于这种方式的认可程度也在提高，毕竟现在有越来越多的人选择使用拧盖的葡萄酒。那么，我们是否应该尝试一下拧盖的葡萄酒呢？在购买葡萄酒时，我们也可以对不同的品牌使用不同的存储方式进行判断和选择，选择相对较高品质的酒款，综合考虑后做出最理性的决策。
