葡萄酒颜色哪里来的？葡萄酒的颜色由什么决定？
1. 葡萄品种
葡萄酒的颜色与葡萄品种密切相关。红葡萄酒和白葡萄酒的颜色是由不同的葡萄品种确定的。通常，红葡萄酒使用红葡萄，而白葡萄酒使用白葡萄。然而，这不是绝对的规律，因为一些葡萄品种可能既适合制作红葡萄酒，又适合制作白葡萄酒。
2. 葡萄皮
葡萄皮也会影响葡萄酒的颜色。红葡萄酒的颜色来自于葡萄皮的天然着色素。当制作红葡萄酒时，将葡萄压碎，然后在发酵过程中将葡萄汁和葡萄皮一起发酵，从而传递颜色。与此不同的是，白葡萄酒的颜色来自于葡萄的果肉，因为白葡萄酒在发酵过程中去除了葡萄皮。
3. 酿造方法
酿造方法也会影响葡萄酒的颜色。红葡萄酒由于葡萄皮的天然着色素，通常会变得较为深红。口感也会比白葡萄酒更浓郁。然而，在酿造红葡萄酒的过程中，也有可能将葡萄皮去除，从而制作出浅色的“葡萄酒”（blush wine）。而对于白葡萄酒，酿造方法也会影响其颜色和口感。一些酿造方法会让白葡萄酒变得更加香浓、口感更为丰富。
4. 年份和存放方式
最后，年份和存放方式也会影响葡萄酒的颜色。通过存储白葡萄酒，其颜色可能会变得更加深黄色。对于红葡萄酒而言，过程更加复杂。它们通常会经过瓶中陈年（bottle aging）的过程，从而进一步降低其颜色并增加复杂度和口感。同时，环境条件也会对葡萄酒产生影响，例如温度和光照等。
总结
葡萄酒的颜色由多个因素影响。葡萄品种、葡萄皮、酿造方法、年份和存放方式都会导致葡萄酒颜色的变化。了解这些因素可以帮助人们更好地品尝和理解葡萄酒。最重要的是，人们应该在正确环境下存储和饮用葡萄酒，以充分体现其特点。
