葡萄酒如何变成红色？
1. 葡萄的品种
葡萄酒的颜色主要取决于葡萄品种。红葡萄酿造红葡萄酒，白葡萄酿造白葡萄酒。但是，还有一些品种可以酿造出粉红色葡萄酒。例如，普罗旺斯葡萄酒品种高维涅、西西里葡萄酒品种尼罗索和南非葡萄酒品种品丽珠等。
2. 酿造过程
葡萄酒的颜色还取决于酿造过程。红葡萄酒是将葡萄汁和葡萄皮一起发酵，而白葡萄酒则只使用葡萄汁。粉红色葡萄酒有两种酿造方法：第一种是将红葡萄汁与白葡萄汁混合，然后将混合后的汁进行发酵。第二种方法是采用浸渍法酿造，将葡萄汁浸泡在葡萄皮中一段时间，以便发酵。
3. 葡萄皮的整体性
葡萄皮的整体性也影响着葡萄酒的颜色。葡萄皮越韧性强，发酵就越难，颜色就越淡。因此，有些酿酒师会在发酵之前先将葡萄皮进行震动，以使皮可以更好地释放汁液，增加葡萄酒的颜色和风味。
4. 存储时间
葡萄酒的颜色还可以随着存储时间而发生变化。年轻的红葡萄酒通常颜色较为浅淡，但是存放时间越长，酒体的颜色就会变得更深重。这是因为红葡萄酒中存在的色素和酯类物质随着时间的推移而逐渐聚集，使酒体的颜色逐渐加深。
葡萄酒的颜色是由多种因素共同作用而成的。葡萄品种、酿造过程、葡萄皮的整体性和存储时间都会对葡萄酒的颜色产生影响。不同品种的葡萄酒在颜色上也有很大的不同，因此只要尝试不同品种的葡萄酒便能享受到丰富多样的口味和颜色。
