1. 准备工作
在制作蒸酒之前，需要准备好以下材料：
新鲜葡萄
糖
发酵用的葡萄酒酵母
另外，还需要准备一些基础工具：
大酒坛或容器
精密计量杯或勺子
大量瓶子或罐子
蒸锅或大锅
2. 制作葡萄酒
将新鲜的葡萄按照比例榨汁，然后加入适量的糖。接着，将酿制葡萄酒的酵母加入其中，并充分搅拌。将混合物倒入大酒坛或容器中，并封口。然后，将酒置于阴凉干燥的地方，让其自然发酵，大概需要等待三个月。
3. 蒸酒
蒸酒其实是将酒再次加热，让其中的酒精蒸发，蒸馏出高度浓缩的酒液。首先，将酒倒入适量的蒸锅或大锅中。接着，在锅盖上铺上一层湿毛巾或者纱布，以便能够捕捉到整个蒸馏过程中飘散出的蒸汽。
点燃加热源（蒸锅或大锅）并开始慢慢地加热。当酒液达到沸点时，就能够看到蒸汽从锅盖上飘散出来。此时，将温度降低，以免高温烧掉酒液。继续加热酒液，直到整个酒液已经蒸发为止。
4. 瓶存
将蒸馏过后的酒液倒入大量瓶子或罐子中，并密封好瓶盖。将瓶子保管在阴凉、干燥的地方。如果你使用透明的瓶子，请将其存放在那里受到阳光直射的地方以避免葡萄酒受到紫外线的伤害。一旦酒液存储在了瓶子里，其最好的使用时间是一年以内，因为葡萄酒的口感和气味很容易受到湿气和桶中含有的其他元素的影响而发生变化。
