手工酿制红酒，享受24个月的美味体验
1. 红酒的保存时间
手工酿制的红酒相比于市场上常见的工业酿制红酒更具有个性化和特色。相较于工业化酿造，手工酿制红酒的品质更加优秀，口感更加细腻，而且保存时间也更长。一般来说，手工酿制的红酒能够保存2-3年左右。需要注意的是，这里指的是优质红酒，如果质量不好、保存不当，那么有可能在1-2年之内就会过期变质。
2. 红酒的保存方法
为了获得最佳的品质和口感，红酒需要得到妥善的保存。以下是几条可以提高红酒保存时间和质量的方法：
（1）存放位置：红酒需要储存到湿润、阴凉、避光的地方，避免受到阳光和温度的过度照射。同时，需要避免放置在潮湿的地方，这样容易让红酒受潮发霉。
（2）存储温度：红酒不要过热或过冷。推荐的存储温度为15℃-18℃。同时，应尽量避免温度波动。存放在太阳光直射的地方或者在空调直吹的环境下也是不适宜的。
（3）存储角度：红酒最好以45度的角度储存，使得酒塞可以保持湿润，防止空气渗透。如果瓶子已经打开，建议尽快饮用。
3. 红酒的品质和口感
手工酿制的红酒在外观、香气和口感上更佳协调和丰富。在品尝时，应该先注意红酒的色泽、重量和透明度等基础数据。然后嗅闻红酒气味，注意是否带有醇香，以及其它明显的气味。接下来是品味阶段，嘴里含着红酒，可以同时注意酸、甜、苦和辛等口感，这些需要结合自己的感觉，也需要多次品尝才能确定。
4. 红酒的健康功效
适量的饮用红酒对人体的健康有益，其中最常听到的健康功效是减少心血管疾病的发生。此外红酒还具备以下健康功效：
（1）抗氧化：红酒富含多酚和花青素等成分，可以抗氧化，减少自由基的损伤。
（2）降血压：红酒中的多酚可以降低血压。
（3）降血脂：红酒可以通过降低血脂来预防动脉硬化等疾病。
总之，饮用手工酿制的红酒既可以享受美味的口感，又可以获得健康的保障，但需要注意红酒的保存方法，而且不要过量饮用，因为过量的红酒会对人体造成伤害。
