1. 简介
洋槐花酒是一种十分具有特色的清香型白酒，在很多地区被广泛地喝着作为美酒佳品。洋槐花的花期大约在每年的6月底到7月上旬之间，此时期间采集的洋槐花酿制的酒才能达到妙不可言的美味程度，而且可以保存很长的时间。如果你想尝试自己制作洋槐花酒，接下来本文将为你提供详细的制作方法和步骤。
2. 初步准备工作
首先需要准备的是剪刀、容器、所需的洋槐花、白糖、高粱酒。准备好工具后，将洋槐花摘下洗净晾干，拿出容器将白糖和高粱酒倒入，最后加入净干的洋槐花。制作过程中尽可能选择晴天进行，因为晴天下的洋槐花更加开放，也得到了很好的沐浴和晒干，感性的酿造能够后面的智慧酿造补充，可以减少原料生产过程中的细微方面的影响。
3. 酒的发酵过程
过程中需要定期地观察和搅拌。将洋槐花放入糖和酒中，大约每天观察一到两次，制造酒的主要原料是糖、高粱酒和洋槐花。醇香浓郁的洋槐花酒味道清香，应该说是很受各年龄层次消费者喜欢的。在结构上，洋槐花酒完成的结果是一个苦味更少、更加清香的酒，这是多数其他酒类型所做不到的。
4. 酒的陈放过程
洋槐花酒尤其擅长于存储，酒在发酵结束后，将它装在一些密封的酒瓶中，在阴凉干燥处妥善地储存。陈放的时间越长，酒的味道也就越好。所以在制作时需要留出一些时间来等待酒的陈放。当你开瓶享用时，务必记得先将装在酒瓶中的酒瓶摇晃一下，这样才能够将整瓶酒的宫廷打散，让香味更加充分地散发出来。
总之，制作自己的洋槐花酒并不难，只需要花费些许时间和耐心，你就能够体会到这种美味清香饮品的魅力。制作完成之后，拿出来喝，一定会让你大快朵颐的。
