1. 写在前面
长白山，是中国东北的一座著名山脉，也是中国的首个自然和文化双重遗产。长白山的土壤和气候条件，造就了它独特的野生葡萄生长环境。而长白山野生葡萄酒，便是利用这种完美自然条件，采用传统手工酿造而成。在品尝长白山野生葡萄酒的同时，也能品味到长白山独特的自然风光和文化底蕴。
2. 长白山野生葡萄酒的特点
长白山野生葡萄的酿酒历史悠久，其野生葡萄为自然林下生长的野生品种，因长期遭受自然磨砺和适应，其口感和营养成分均存在着独特的优势。长白山野生葡萄酒则利用了这种独特的品种，采用传统手工酿造工艺，融合了长白山地区的气候和土壤条件，酿制出口感浓郁、香味突出、色泽深重的高品质葡萄酒。
3. 长白山野生葡萄酒的品鉴技巧
品鉴长白山野生葡萄酒的前提条件是：选购100%野生葡萄酿制的酒款，这需要查看酒标或生产者授权的销售店铺。接下来，可以按照以下步骤进行品尝：
（1）观察酒液的颜色。一般来讲，红葡萄酒以宝石红色为主，白葡萄酒色泽则以淡金黄色为宜。
（2）闻取酒香。闻取时，宜将酒杯绕圈晃动，这样有利于酒香的释放。长白山野生葡萄酒的香气属于芳香型，以果香居多，带有微微的甜味。
（3）品尝酒液。品尝时，宜先稍微润喉，用淡水略微冲洗口腔，再将酒液含在舌尖，细细品味其口味。长白山野生葡萄酒的口感丰富，酒体圆润，单宁硬朗，余味持久，香味浓烈。
4. 长白山野生葡萄酒的搭配建议
长白山野生葡萄酒的口感独特，适合搭配不同的食材和菜品。以下是几种搭配建议：
（1）红酒搭配红肉。长白山野生葡萄酒的酸度比较高，因此适合与肥瘦相间的红肉类菜肴搭配。比如：牛排、烤羊排、烤猪蹄等。
（2）白酒搭配海鲜。白葡萄酒适合搭配海鲜等清淡食材。长白山野生葡萄酒则适合搭配鱼类、虾类、贝类等海鲜菜品。比如蒜泥白肉、鱼香茄子、蒜香草虾等。
（3）甜酒搭配甜品。长白山野生葡萄酒在唇齿间带有些许的甜味，适合与甜品搭配。可以搭配盐津桥豆腐、杏仁豆腐、核桃酥饼等甜品。
