1. 桑葚酒的酿制方法
桑葚酒酿制方法简单易行，只需要准备好需要的原材料即可。首先将新鲜的桑葚洗净，晾干，去除杂质，用开水烫一下备用。然后将糯米放入锅中加入淡盐水温泡半个小时，然后取出沥干。接着将桑葚和泡好的糯米放入干净、无水的罐子内，加入适量的白糖，盖上盖子，放置到阴凉通风处静置发酵即可。
2. 桑葚酒的发酵时间
桑葚酒需要在发酵过程中适当加热和搅拌，同时要注意保持通风干燥。发酵的时间会受到温度和环境湿度等因素的影响，一般而言需要酿制3-4个月以上才能达到口感和酒精度数的最佳状态。在发酵过程中，可随时用勺子舀取酒液进行品尝，酒味若偏甜，说明糖分较多，酸度不足，可增加桑葚的比例，若偏酸则相反。
3. 成品口感和储存方法
桑葚酒的成品口感呈现出淡淡的鲜果香气，略带微酸和微甜，糯米的口感和桑葚的口感相得益彰，是一道口感非常不错的自制酒品。喝桑葚酒时，需要注意适量饮用，可搭配水果或小食品共同享用。另外，桑葚酒需要保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免受潮受阳光直射，也可放在酒柜或冷库等地方储存。
4. 注意事项
在酿制桑葚酒时，需要注意以下几点事项。首先，一定要选用新鲜、干净的桑葚作为原材料，保证酒品的口感和品质。其次，需要控制好添加的白糖量和桑葚和糯米的比例，使酒液的甜度和酸度得到均衡。最后，在酿制和储存过程中，需要保持卫生和通风干燥，避免酒品受到污染和变质。
