自酿葡萄酒太甜，手工葡萄酒甜度过高，如何处理？
1. 确认甜度过高的原因
自酿葡萄酒或手工葡萄酒甜度过高，可能是因为在酿造过程中使用了过多的糖或者没有完全发酵，也有可能是因为选用的葡萄糖分含量过高。因此，需要先确定甜度过高的原因，才能有针对性地处理。
2. 降低甜度的方法
如果确定了甜度过高的原因，就需要采取相应的方法来降低甜度。一种简单的方法是加入酒精，可以选择高度为40%-50%的酒精，每次加入不要超过1L，按需反复循环添加，直到达到合适的甜度。另一种方法是加入柠檬汁或者其他酸性物质，这样可以中和葡萄酒中的糖分，达到降低甜度的目的。
3. 注意饮用的酒杯
为了更好地品尝自酿葡萄酒或手工葡萄酒，需要选择合适的酒杯。如果葡萄酒甜度过高，最好选择较小的酒杯，并且在饮用时不要一次性喝完，可以慢慢品尝，以免过度饮用导致身体不适。
4. 换种方式饮用
如果葡萄酒甜度过高，还可以考虑换一种方式来饮用，如将葡萄酒加入其他饮品或制作鸡尾酒，这样不仅可以掩盖过甜的味道，还可以尝试出更多不同的口感。
结语
自酿葡萄酒太甜或手工葡萄酒甜度过高，虽然不是理想的结果，但是可以通过一些方法来处理和改进，让它们变得更加美味。无论是选择哪种方法，都需要耐心和保持勤奋，不断尝试和改进，才能酿造出更加完美的葡萄酒。
