一、为什么要保存红酒
红酒是一种需要经过长期陈酿才能发挥最佳口感的饮料，它不像其他酒品，可以随时随地开瓶畅饮。因此，如果没有及时饮用完红酒，就需要妥善保存，以免造成浪费和口感的变化。
二、如何保存开瓶的红酒
1、封口保存
红酒的氧化速度很快，一旦开瓶，就会失去完整性，难以保持原有味道与香气。因此，尽可能地减少接触空气的时间是关键。在不想一次性饮完的情况下，需要选择正确的方式保存开瓶的红酒。
首先，尽量不要将酒倒入其它容器中，因为这样虽然遮断了酒与氧气的直接接触，但是新容器中的氧气会逐渐渗入，也会造成酒质的变化。相反，直接把残留的酒倒回原来的瓶中，并用真空泵抽出瓶内氧气，能够最大程度上减缓氧化的速度。
2、温度条件
温度对于红酒保存也是至关重要的。在温度过高或过低的情况下，红酒的口感会发生很大的变化。所以，尽量将开瓶的红酒储存在温度稳定的地方，最好温度保持在15℃左右。搁置于室内温度下最好开关，不要让它暴露在阳光下以及防潮的环境中。
三、如何保持未开封红酒的新鲜口感
1、储存方式
未拆封的红酒可以在冷暗处长时间保存。深色玻璃瓶能够阻隔大部分光线，防止红酒中所含的有机分子破裂、氧化，因此保存红酒的环境应该保持暗的状态。另外，温度适宜的地方也要注意随时检查红酒的保存状况，以免长时间摆放而造成外部环境条件的变化。
2、注意饮用时间
红酒饮用的时间也是需要考虑的，因为如果陈年太久，酸度和口感都会发生变化，使得红酒的味道不再新鲜、柔和。一般来说，不要超过5年。所以，如果你想饮用新鲜口感的红酒，最好在较短时间内畅饮完。
四、使用专业酒柜储存
如果你是一个热爱红酒的人，那么专业的酒柜是你不能错过的物品。它不仅可以提供保险、稳定的储存条件，而且还能帮助你提高红酒的品质和口感。在选择酒柜的时候，一定要先考虑红酒的储存需求和自己的实际用途，以便能够为红酒提供一个适宜的环境。
以上就是红酒守住历久弥香的小窍门。无论是要保存已开瓶的红酒，还是未拆封的红酒，只要掌握了正确的方法，就可以保证红酒的口感和香气得到最好的保留。在未来的生活中，用这个小窍门，享受红酒的美妙时光吧！
