旧世界葡萄酒等级制度简介
旧世界葡萄酒等级制度是指欧洲葡萄酒生产国家利用自身所特有的地理、气候、土壤等因素，对生产出的葡萄酒进行分类、归类，以此体现其产地、葡萄品质与产量等等因素。这种等级制度在欧洲的葡萄酒生产历史中被广泛采用，非常严格，每个等级都有着十分明确的定义和标准。
等级制度分类
等级制度分为三类：地区等级制度、酒庄等级制度与葡萄园等级制度。
地区等级制度
地区等级制度是以产区或地区为基础的分类方法，用于区分各个葡萄酒产区的产量质量和酿酒行业的规模等等因素。常见的地区等级制度包括以下：
1. 法国的 AOC 等级制度：法国的葡萄酒等级制度被称作 AOC（Appellation d'Origine Contr?lée），是基于地理区域和葡萄品种的分类方法。法国的 AOC 等级制度非常复杂，一般以产区为单位进行划分，而每个产区又可以针对不同的葡萄品种制定出不同的等级标准；
2. 意大利的 DOCG 等级制度：意大利的 DOCG（Denominazione di origine controllata e garantita）等级制度分为两个级别，DOC 和 DOCG，主要通过葡萄品种、酿酒方式和产区进行区分。DOC 系统是更精细的分类，规定了具体到村庄和葡萄园的细节，而 DOCG 系统更加严格，对葡萄酒产量和质量进行更加细致的控制；
3. 德国的 QmP 等级制度：德国葡萄酒制度不像法国和意大利那样基于地区，而是基于葡萄的成熟程度和风格进行分类。德国的 QmP（Qualit?tswein mit Pr?dikat）等级制度是目前德国最高的分类标准，它以酒庄的形式进行分类，主要以酿酒质量和葡萄甜度作为依据 。
酒庄等级制度
酒庄等级制度是以酒庄为单位的等级制度，通常是以酒庄的历史、经验、技艺、工艺等因素来评估酒庄的水平。常见的酒庄等级制度有以下：
1. 法国波尔多地区的 GGC 等级制度：法国波尔多地区是世界葡萄酒生产的重要产区之一，其 GGC 等级制度是基于酒庄的历史、酿酒技术、葡萄品种以及产量等多种因素进行分类，等级从一级到五级。一级的酒庄通常是产量非常稀少的老字号，同时其葡萄酒的质量和口感都是非常优异的。
2. 法国勃艮第地区的 Clos 等级制度：法国勃艮第地区以其红白葡萄酒著名于世，其 Clos 等级制度是以葡萄园为单位进行分类，主要考虑的是葡萄园的产量、品质、它是属于哪个酿酒团体的等因素来判断。一般来说，等级越高的 Clos 酒的产量就越少，价格也就越贵。
葡萄园等级制度
葡萄园等级制度是将每个葡萄园分为等级，并以此来划分葡萄酒的等级。葡萄园的划分通常以其产量、葡萄品质和风土因素为依据。常见的葡萄园等级制度有以下：
1. 法国布根地地区的Cru 等级制度：法国布根地地区的葡萄园等级制度是世界葡萄酒等级制度中最严格的体现。其分为 Grand Cru 和 Premier Cru 两个等级。Grand Cru 一般承担着最高质量和最高价格的酒庄的产品，这些酒庄的产量都极为有限；Premier Cru 相当于次等，数量上相对较多。
2. 罗马尼亚的 Domains 等级制度：罗马尼亚的等级制度没有那么规范和正统，但其中比较流行的 Domains 制度是基于葡萄园的不同特点来进行分类的。该制度使用了八个等级，其中每一级都被列为特定的葡萄品种和葡萄酒制作方法的等级。
等级制度的好处
旧世界葡萄酒等级制度提供了三个方面的好处：品质保证、促进地区经济发展和养成消费者用“产区来注重酒质”的理念。
第一，等级制度将标准和法规统一化，以确保生产葡萄酒的品质和发展逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐逐渐与生产成本相符。通过优化酒庄、葡萄园、葡萄品种和酿造方法、管理和客户体验等方面的方法，可以从质量和成本的角度来提高葡萄酒的质量，使消费者购买到的更多的是价格合理、高质量、出产地区名酒。
第二，地区等级制度会在区域内建立产业链，吸引大量消费者的红利和经济旅游业；酒庄和葡萄园等级制度的利用可以把支持品牌提升到一个新的高度，打造反应涵盖高中低消费者的新品类和最终用户，进而为各地区的经济发展提供有力支撑。
第三，等级制度教会人们注重产地，这使得人们在挑选葡萄酒时更加专业。消费者可以减少因挑选酒庄而浪费巨大的精力时间和资金，分享优质酒庄的产品。消费者可以通过与朋友、家人的交流，共同享受受到地区等级制度保护的葡萄酒的优质品质，同时通过这一渠道提高了对葡萄酒的品味和知识水平。
总结
总的来说，旧世界葡萄酒等级制度是欧洲葡萄酒历史中不可或缺的一部分。这个系统分类清晰，标准明确，为消费者提供了高品质的葡萄酒，同时促进了地区经济发展。我们可以从中看到品牌建设、知识学习以及合作，这些都是现代商业中非常关键的要素。而旧世界葡萄酒等级制度正是这些基本原则的好例子。
