葡萄酒制造全流程
1.采摘与压榨
葡萄酒的制作是从葡萄采摘开始的。葡萄采摘要选择成熟、果实完整的葡萄。采摘后将葡萄带回葡萄酒厂，进行清洗和筛选。接着是压榨环节，将葡萄放入压榨机中，压碎葡萄果皮，从而使汁液分离出来。
2.发酵和过滤
葡萄汁分离后，会以自然形式进入发酵阶段。在发酵的过程中，酵母菌会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。发酵的环节需要注意温度和湿度的控制。发酵结束后，需要将固体物质和液体分离，这个过程即为所谓的过滤。
3.陈酿和搭配
陈酿是葡萄酒制作中非常重要的步骤。陈酿的时间和方式会对葡萄酒的口感、香气和颜色产生重大影响。葡萄酒陈酿需要将它们装进木桶或不锈钢桶中，在需要的时间内，逐渐与桶内木头交互。最后，通过多次的过滤和搭配，制造出口感、香气和颜色层次明显而丰富的葡萄酒。
4.瓶装和贮存
葡萄酒较长的贮存期，可以改善它的质量。葡萄酒必须先放入瓶中再贮存。当瓶中的葡萄酒密封后，陈年的变化会发生在瓶中，味道更佳和美味。值得注意的是，贮存环境也是决定葡萄酒香味和味道的重要因素，贮存温度是应追求稳定的。贮存温度不能过高，这会影响葡萄酒的质量，最好是在10-18摄氏度之间。
葡萄酒制造的全流程可以用这四个步骤概括。制作葡萄酒需要耐心、技巧和注意细节。当你喝着那一杯葡萄酒时，也可以更好地理解背后的制作过程。
