1. 鉴湖名酒加饭酒介绍
鉴湖名酒是中国浙江省绍兴市鉴湖地区特有的一种黄酒，产自鉴湖酒厂，酿制用料包括优质大米、优质小麦、泉水、老酒等数十种原材料，采用传统酿造工艺，呈明亮透彻的琥珀色，口感醇香柔和，柔中带刚，入口后余味悠长。
加饭酒是将鉴湖名酒与米饭混酿而成的低度酒类，口感极为醇厚，同时饱含米饭的浓郁香气和酒的回甘，是绍兴地区传统的美食和饮品。
2. 鉴湖名酒加饭酒的保存方法
鉴湖名酒是一种发酵类黄酒，对存放条件要求较高，否则容易产生发霉、变质等问题。为了保持酒的香味和品质，以下是保存方法：
1.避光:黄酒容易被光照射后发生氧化反应，影响香味和口感，因此应存放在干燥、阴凉、避光的环境中。
2.不受干燥影响:保持适当的湿度，避免酒的水分蒸发，导致口感变差。存放时建议密封，可避免酒中水分散失和外界灰尘等污染。
3.防止震动：鉴湖名酒中含有蛋白质，加饭酒中含有米饭粒，因此存放的时候，要避免过度震动，以免导致浑浊。
4.瓶颈朝下：若沉淀不吸附在光不照射的瓶底上，可逆瓶子倒置，使瓶颈朝下，数小时后再瓶子扶正，则沉淀能沉淀，降低了贮存时间。
3. 鉴湖名酒加饭酒的保质期
鉴湖名酒加饭酒没有一个固定的保质期。一般来说，如果存放的条件和方法正确，加饭酒保质期可达3-5年，鉴湖名酒则可长时间贮存。但是，如果保存方式不当，保质期也会相应缩短，可通过以下方法辨别发酵类黄酒的保质期：
1.色泽变化:鉴湖名酒色泽自然、透亮，若呈现混浊、发黄、有杂质等现象，说明过期变质了。
2.味道变异:黄酒醇香柔和，口感舒适，但若酸涩难闻、浓稠不爽或者有腥味等异味，说明酒曾经暴露在空气中或存放时间太长，不宜再饮用。
3.气味变异：黄酒的香气独特，但若有异味，如霉味、震动味、酸味等，说明已发生了变化，不宜食用。
4. 注意事项
1.因为鉴湖名酒加饭酒中含有微量的酒精，因此应适量饮用，不宜过量，并不宜儿童、孕妇等特殊人群食用。
2.保证食品安全，选择有信誉的生产厂家和商家，确保饮用前消毒干净。
3.饮用前应该注意驱湿、摇匀、浸泡。驱湿即打开盖子，将瓶子放在空气流通处，让饮料内的潮气挥发，浸泡中，瓶口和瓶体平时应装上干净的保护套子，以保证瓶子里部干燥。
4.饮用时应选用专门的器皿，如青花瓷酒杯、竹篾酒杯等，能更好的体现绍兴文化的魅力。
总之，正确存储和饮用方法能够保证鉴湖名酒加饭酒风味醇香，口感浓郁，享受到绍兴传统文化的精华。
