保存家酿葡萄酒的小妙招
1. 初醇的储存
家酿葡萄酒在发酵完毕之后，需要进行储存。而初醇阶段的葡萄酒最为娇嫩，需要格外小心保管。初醇的葡萄酒通常需经过过滤，过滤出沉淀物质和渣滓。在储存初醇的葡萄酒时，需要使用干燥和清洁的玻璃瓶或者不锈钢酒桶。
2. 瓶塞的重要性
家酿葡萄酒储存的一个重要问题是如何保持好的密封性。因为它可能会遭受氧化或者微生物的污染，从而破坏口感和味道。因此，需要使用好的瓶塞或者塞子来保护酒的品质。塞子必须紧密缩合，防止氧气的进入。一般而言，木塞考虑到成本和环保可能会被用来覆盖比较快的低端红酒，而且要注意选择质量好的压缩木头材料。对于寿命较长的家酿葡萄酒，推荐使用塑料塞或者橡胶塞。
3. 存放温度和光照
家酿葡萄酒储存的另一个关键因素是储存温度。温度太低会停止酒的成熟过程，而温度太高会影响口感和香气，也会造成葡萄酒的快速陈化。经过相关调查，家酿红酒应该被贮放在15℃~18℃的温暖地方。特别的，甜酒应该被放置在较低的温度，而白葡萄酒应该被放置在更凉爽的地方。
光照也是储存家酿葡萄酒需要注意的问题。葡萄酒需要避免受到日光的照射，一些特殊的光线（例如紫外线）可能会破坏葡萄酒的细胞结构和化学性质。因此，你应该选择一个干燥且黑暗的储存空间来储存葡萄酒。
4. 储存期限
家酿葡萄酒是否可以长时间储存？这是一个非常有趣的问题。家酿葡萄酒的寿命其实是与酿造葡萄的品种，发酵方法，储存环境，以及酒的质量有关。通常，初醇的葡萄酒应该在6个月内饮用完毕。在这期间内，你可以获得最好的口感和质量。然而，如果你希望家酿的葡萄酒可以在更长的时间内保持优秀的品质，可以尝试将其储存在冰箱中。
总之，保存家酿葡萄酒有很多的要点，需要小心谨慎。成功的保存方法能够为你提供好口感和高质量的家庭酿造葡萄酒。
