去年的葡萄酒还能喝吗？
1. 葡萄酒是否属于易腐食品？
葡萄酒是由葡萄经过发酵、陈年等复杂工序制成的饮品，其中含有多种有机酸、酯类、多酚等成分，具有独特的香气和口感。不过，在制作过程中，葡萄酒中的大多数有机物质都暴露在空气中，易受到氧化、微生物感染、温度变化等因素的影响，因此葡萄酒可以被视为一种易腐食品。
2. 葡萄酒的保质期是多久？
葡萄酒的保质期与品种、质量、存储条件等因素有关，一般来说，葡萄酒的保质期在两年至五年之间。而对于一些优质的葡萄酒，如陈年红酒、复杂的酒体白酒等，则可达到数十年之久。此外，一些生产商会在酒标上标注葡萄酒的酿造日期和保质期，消费者可以根据这些信息来判断葡萄酒是否过期。
3. 如何判断葡萄酒是否已经过期？
判断葡萄酒是否过期可以从以下几个方面入手：
（1）观察外观：过期的葡萄酒通常会出现色泽变深、颜色偏黄等问题，同时还会有异味或堆积物出现。
（2）闻一闻：新鲜的葡萄酒具有清新的果香和香草味，而过期的葡萄酒则可能散发出霉味、酸味、生锈味等。
（3）品尝一口：新鲜的葡萄酒通常具有酸甜适宜的口感，而过期葡萄酒则可能口感变差，出现苦涩等问题。
（4）了解保质期：除了以上方法，消费者也可以查看葡萄酒的保质期是否已过。
4. 是否可以喝去年的葡萄酒？
虽然葡萄酒属于易腐食品，但只要保存得当，理论上去年的葡萄酒是可以继续饮用的。对于未开封的葡萄酒，消费者应该将其存放在干燥、阴凉、避光的环境中，避免受潮、受光线照射等不利因素。而对于已经开封的葡萄酒，由于接触到空气后最多只能保存3天左右，因此需要使用真空泵等专业工具将空气尽量排出。同时，建议在存放时尽量将葡萄酒倒入小瓶中，避免空气在接触的同时还会影响未用过的葡萄酒的口感。
总的来说，去年的葡萄酒并不是完全不能喝，但是需要注意一些保质期、储存的问题，尤其是已经开封的葡萄酒要及时饮用，否则口感可能受到影响。最后提醒广大葡萄酒消费者，选择优秀的品牌和商家，购买正品葡萄酒，避免质量不佳导致葡萄酒过期、变质等问题。
