德国葡萄酒等级系统简介
1.背景
德国葡萄酒产业已有上千年的历史，是世界葡萄酒产业的重要组成部分。德国葡萄酒以其丰富多样的风味，毁得了世界各地酒友的喜爱。为了保证德国葡萄酒的质量和信誉，德国实行了严格的葡萄酒等级制度。
2.等级划分
德国的葡萄酒等级分为两类：QbA（Qualit?tswein bestimmter Anbaugebiete）和Pr?dikatswein。其中，QbA是指在特定的酒产区内，通过许可审核的葡萄品种酿制的优质葡萄酒；而Pr?dikatswein则是以葡萄的成熟度为依据，划分成不同的级别，从而决定葡萄酒的品质。
3.Pradikatswein等级划分
Pradikatswein等级分为以下几个级别，按葡萄熟度依次划分：
① QbA. Kabinett：熟度最低的葡萄，宜饮年轻时尚未经过长时间陈酿的葡萄酒，其香味清新柔和，适合搭配简单菜肴；
② QbA. Sp?tlese：熟度较高，宜年轻时略带甜味，稍陈之后风味更佳，适合伴随香甜食品；
③ QbA. Auslese：优选的成熟葡萄酿造，味道较为浓郁，酸度、甜度均较高，适合和肉类或乳酪搭配；
④ QbA. Beerenauslese：在滞留葡萄园中遭到灰霉攻击后采摘的葡萄，经过发酵酿造出来的葡萄酒颜色晶莹剔透，并含有非常高的果糖，适合作甜品的调味酒；
⑤ QbA. Trockenbeerenauslese：是特别受灰霉菌感染的葡萄，味道非常浓厚，甜度也非常高，适合用作餐后甜酒。
4.QbA等级划分
QbA分为三个等级：
① Tafelwein：简单的桌酒，几乎没有要求。主要用于家庭晚餐等小型聚会；
② Landwein：比Tafelwein的质量高出一些，但没有Pradikatswein的等级，也没有像Pr?dikatswein酒那样严格的地理产区限制。是一款适合晚餐搭配的酒品；
③ Qualit?tswein：大约占总产量的85%，是消费者最熟悉的德国葡萄酒，QbA成本低于Pradikatswein，因此价格也更为亲民，有着清新、柔和、淡雅的特点，适合和海鲜、白肉、蔬菜搭配。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的年轻人喜欢上了葡萄酒这种饮品，德国葡萄酒也成为大家的选择之一。尤其是品质优良，口感醇厚的Pradikatswein葡萄酒备受欢迎，但也因制造复杂，相对较为昂贵，不是每个人都能尝到它的甘甜。作为消费者，我们应该根据自己的口味和预算，选择适合自己的德国葡萄酒等级。
