1. 家庭自酿葡萄酒的口感苦涩
家庭自酿葡萄酒的口感苦涩，主要是因为在制作过程中未能很好地控制酒精度和酸度。酒精度过高或酸度过低都会对酒的口感产生影响。同时，如果酒体过浓，在过程中未能足够搅拌，酒体中就会产生一定的沉淀，导致口感的苦涩。
2. 家酿葡萄酒放久了是否还安全？
家酿葡萄酒放久了可能会产生一些安全隐患。首先，葡萄酒中的酒精含量较高，过长时间的存放会使酒体变质，容易出现异味和发酵不好的情况。如果有发现颜色变深，味道变异，就应该及时处理掉。
同时，家酿葡萄酒容易受到霉菌的侵害，长期存放容易滋生细菌和产生霉变。这些微生物既会降低酒的品质，也可能对身体健康产生一定的威胁。因此，家庭自酿葡萄酒的存放时间不宜过长，最好在一个月内饮用完。
3. 家庭自酿葡萄酒的饮用需注意什么事项？
在家庭自酿葡萄酒饮用过程中，需要注意一些事项。首先，要用消毒喷洒器对器具进行消毒。其次，还需要注意酒的贮存时间，一定要及时饮用完。
家制葡萄酒饮用时间最好不要过长，否则会影响口感。饮用葡萄酒时必须掌握适量原则，不要贪杯。这不仅是为了防止醉酒，还能保证身体的健康。
4. 如何制作口感好的家酿葡萄酒？
制作口感好的家酿葡萄酒需要注意以下几点：
1. 控制酸度和酒精度。酒精度在10%~13%之间比较适宜，酸度在PH值在3.0~3.5之间比较合适。掌握好这两个指标，能够制作出口感好的葡萄酒。
2. 搅拌均匀。制作葡萄酒时需要经常搅拌，让汁液更好地发酵和混合，防止出现沉淀和口感不佳的情况。
3. 选择合适的葡萄。不同品种的葡萄口感也不同，选择口感鲜美的葡萄为原材料更能制作出好的葡萄酒。
4. 注意卫生。酿制葡萄酒时需要注意卫生，保持器具的清洁，避免细菌和霉菌的滋生，影响口感和品质。
总之，家庭自酿葡萄酒存在苦涩皆成分和长时间存储可能带来的安全隐患，所以饮用需谨慎。同时，要充分注意葡萄酒的制作过程和饮用过程，才能饮用到口感更好的家酿葡萄酒。
