白葡萄酒和红酒：区分白葡萄酒和红葡萄酒
1. 白葡萄酒和红葡萄酒的制作方法的不同
白葡萄酒和红葡萄酒的颜色和味道的差异，最根本的原因在于它们的制作方法不同。
白葡萄酒通常在葡萄汁中发酵，皮和籽从葡萄中分离出来。这样可以避免紫色皮裹着果肉，让葡萄酒保持清新的口感和颜色。
而红葡萄酒在葡萄发酵过程中，葡萄皮和籽与葡萄汁接触，这就是为什么它有深红色、紫色，甚至棕色的原因。
2. 白葡萄酒和红葡萄酒的气味和口感的区别
白葡萄酒通常具有清爽的口感，因为它们通常酸度高且酒精含量较低。酒香通常是花香和水果香，如苹果，柠檬，葡萄柚等。
而红葡萄酒酸度相对低，酒精含量高，有饱满浓郁的感觉。它们通常具有浓郁的果香、香料和橡木木材气味，如红莓、樱桃、香草等，给人以若有若无的温暖亲近感。
3. 适合不同的餐点
白葡萄酒通常适合与轻食、沙拉、海鲜和白肉（如鸡肉或瘦肉）搭配。它们适合在炎热的天气中享用和作为开胃酒。
相比之下，红葡萄酒通常适合搭配红肉类丰富的食物，如牛肉、羊肉、烧烤、奶酪和浓郁的面条等。它们适合在寒冷的天气中享用，会给人以温暖的感觉。
4. 白葡萄酒和红葡萄酒的存放方式有所不同
白葡萄酒通常可以在冰箱中储存。最好在9°C以下，当你想享用时，从冰箱中拿出来稍稍解冻之后再开瓶喝。白葡萄酒一般比较娇嫩，保存时间不如红葡萄酒长久。
而红葡萄酒则需要放进温度适宜的葡萄酒柜或酒窖里储存，避免阳光直射。它们是需要呼吸的酒，因此请勿用塑料瓶或盒子储存，这会让它们失去柔顺的口感。
总结
白葡萄酒和红葡萄酒的制作、气味和口感、搭配不同的餐单以及存放方式都有很大的不同。我们可以根据不同的场合和不同的口味选择喝相应的酒类，也可以从中发现自己最喜欢的口感和搭配。
