1. 蒲挑酒的原理
蒲挑酒又称蒲挑子酒，是一种传统的中国白酒，以高粱酒为主料，再加入蒲绸子、川贝、白茯苓、干姜、甘草等药材，经过酒坊经验丰富的酿酒师精心制作而成。它的特点是香润、醇和、甘冽，是一款适合更年期女性、儿童和老年人饮用的保健酒。
2. 制作过程
制作蒲挑酒的第一步是酿造白酒。选用优质高粱为原料，经过研磨、蒸馏、贮存等多个环节制备而成。其次是选料、药配、装坛，选用蒲绸子、川贝、白茯苓、干姜、甘草等药材，按比例配制，将药材放入坛中浸泡，让酒与药充分融合，香味相互渗透，形成独特的口感和味道。
3. 自制蒲挑酒的方法
材料：高粱酒1瓶，蒲绸子、川贝、白茯苓、干姜、甘草等药材适量。
做法：
1. 将蒲绸子、川贝、白茯苓、干姜、甘草等药材混合后用细纱布包好；
2. 取1瓶高粱酒放入陶瓷坛中，加入药材包；
3. 放入阴凉通风处发酵10-15天；
4. 去掉药包，酒液倒入干净的酒瓶中，即可食用。
自制蒲挑酒需要注意的是，药材的比例和时间的长短要掌握好，否则容易影响口感和药效。
4. 饮用建议
蒲挑酒的适宜饮用量为50毫升-100毫升左右，适宜的饮用时间为早晚空腹饮用，每天饮用1-2次为宜。对于需要调养身体、滋补强壮、润肺止咳、缓解喉咙干燥等人群特别适合。同时，应注意饮酒量，避免过量饮用给身体带来负担。如果在饮用中出现不适症状应及时停饮，若症状加重需及时就医。
