茅台用什么酿造？茅台生产采用何种酿造方法？
1. 茅台用什么酿造？
茅台是中国贵州省的一种白酒，是中国国酒的代表。茅台的主要原料是高粱和小麦，经过多段发酵、蒸馏和陈酿制成。而在酿造茅台过程中，最重要的是酒曲。酒曲是用麦皮、小麦、豆类等制成的一种发酵剂，对茅台酒的品质起着至关重要的作用。
2. 茅台生产采用何种酿造方法？
茅台酒的生产过程可以分为分段发酵、双蒸馏和陈酿三个阶段。首先，将高粱淘洗净晾干后研磨成粉，再加入酒曲、小麦、水等原料，进行分段发酵。酒坛里面的蒸汽会使得发酵时产生的醇香飘散出来。
接着，进行双蒸馏。先用蒸汽将粮食中的酒精蒸发出来，再经过另一个蒸馏器将酒精部分蒸馏出来，这样能够保证酒精的纯度。
最后是陈酿阶段，将蒸馏出的酒精放入陶坛或白酒老窖中，让其自然陈酿。茅台是成熟时间越长、越陈越贵重。目前，茅台酒通常需要至少5年的陈酿时间才能上市。
3. 茅台酒的特点
茅台酒是高度的白酒，以其口感浓郁、回味悠长、香气独特的特点而闻名。茅台酒的酒体色泽为清澈透明，具有微黄色。在气味方面，茅台酒有着明显的花香、果香和醇香三种香味，其中醇香是茅台酒最为突出的口感特点。茅台酒具有浓郁且柔和的口感，在口中能够体现出一种丰富的层次感和深度感。
4. 售价方面
茅台酒是中国最贵的白酒之一，市场价通常在几千元或更高。茅台酒鉴定还有一种非常专业的职业——茅台酒品鉴师，他们专门负责茅台酒的品鉴、鉴定与评分，是茅台酒的重要保障之一。
总之，茅台酒作为中国的名酒之一，其酿造工艺和口感给人留下深刻的印象，在国内市场上备受消费者关注和喜爱。如今，茅台酒已经成为中国的一种国粹，也是值得全世界酒徒品尝的佳酿。
