红白葡萄酒原料区别及不同之处
1. 原料区别
红葡萄酒和白葡萄酒的最大区别在于所用原料。白葡萄酒用的是白色或浅色的葡萄，而红葡萄酒则选用的是紫黑色的葡萄。
白葡萄酒的品种较多，其中包括霞多丽、长相思、苏维翁等。这些葡萄的果皮是浅色或透明的，酿制出的酒就是透明的白酒。
红葡萄酒的品种就比白葡萄酒少了一些，其中包括赤霞珠、赤霞葡、梅洛等。这些葡萄的果皮是紫黑色的，所以酿出的酒橙红、砖红或深红色。
2. 酿制方式不同
红葡萄酒和白葡萄酒的酿制方式也有所不同。酿造白葡萄酒时，一般会先去除果皮和籽，只使用果汁来酿造。而酿造红葡萄酒时，除了使用果汁外，还需要加入部分或所有果皮和籽。
这样可以使得酒体更加饱满，口感更加浓郁。但另一方面，这也使得酒里会含有更多的单宁物质，口感相对来说更加刺激。
3. 口感、香味和营养价值
由于酿制方式和原料不同，红葡萄酒和白葡萄酒在口感、香味和营养价值等方面也有所不同。
白葡萄酒一般口感比红葡萄酒更清淡、爽口，带有一些果香和花香。而红葡萄酒口感更加丰厚，单宁感更重，饱满度更高，呈现出酒香和果香混合的复杂香味。
从营养价值方面来说，红葡萄酒含有更多的花青素和单宁等多种有益成分，对心血管健康等方面有积极的促进作用。白葡萄酒则富含B族维生素和抗氧化成分，有助于美容和保持健康。
4. 饮用场合区别
由于口感和香味等方面的不同，红葡萄酒和白葡萄酒也通常会在不同的场合饮用。
白葡萄酒通常会作为开胃酒或配餐饮用，搭配海鲜、禽肉或蔬菜等食材更佳。而红葡萄酒则在搭配红肉、奶酪等重口味食物时更具优势。
此外，由于红葡萄酒口感的复杂性，通常也会被作为品酒人士的首选之一，用于品鉴和评分。
结语
总体来说，红葡萄酒和白葡萄酒在原料、酿造方式、口感和饮用场合等方面都有所不同，可以根据自己的口味和需求进行选择。但无论是红酒还是白酒，适量饮用才是最健康的方式。
