揭秘葡萄酒的那些专业术语
1. 酿酒师用语
葡萄酒的酿造离不开酿酒师的造诣和经验，因此，酿酒师们独有的术语是葡萄酒品评中不可或缺的一部分。
首先，酿酒师们会使用“酸度”这一术语来描述葡萄酒的口感和质量。酒中的酸度通常是由葡萄的酸度和发酵过程中产生的乳酸、苹果酸等产生的，它直接影响到葡萄酒的口感和质量。
其次，酿酒师们会使用“酵母”这一术语来描述葡萄酒的口感和香味。不同的酵母在葡萄酒的酿造过程中会产生不同的风味，因此酿酒师们认为选择合适的酵母对于葡萄酒的口感和香味非常重要。
2. 葡萄品种用语
葡萄品种是葡萄酒品评中非常重要的一部分，因为不同的葡萄品种会产生不同口感和香味的葡萄酒。
首先，品评师们通常使用“花香”这一术语来描述一些葡萄品种所产生的香味。例如，一些白葡萄品种如长相思和小维多利亚葡萄都有着清新的花香。
其次，品评师们会使用“黑莓味”或“樱桃味”这些术语来描述一些葡萄品种所产生的口感。例如，美国浓郁的黑皮诺葡萄酒通常具有浓郁的黑莓味，而法国波尔多产区的红葡萄酒则通常具有樱桃味。
3. 葡萄酒产区用语
不同的葡萄酒产区因气候、土壤和葡萄品种不同而产生了不同的口感和香味，因此品评师们通常使用产区的名称来描述葡萄酒的特征。
首先，法国的波尔多产区通常被认为是世界上最古老和最著名的葡萄酒产区之一，他们的干红葡萄酒通常具有桠果味和黑莓味。
其次，美国的加州产区由于气候温暖和土壤肥沃，产生了许多具有果味和橡木味的葡萄酒，尤其是浓郁的红葡萄酒。
4. 品酒用语
品酒是品评葡萄酒的重要一环，因此品评师们通常使用一些术语来描述葡萄酒的观感、味道和结构。
首先，品评师们会使用“眼观”的术语来描述葡萄酒的颜色和外观。例如，红葡萄酒通常具有暗红色和紫色的色调，而白葡萄酒则通常具有淡黄色或淡绿色的色调。
其次，品评师们会使用“口感”这一术语来描述葡萄酒的味道和结构。例如，葡萄酒的口感通常可以分为干的、半干的、半甜的和甜的四种，品评师们会使用这些术语来描述葡萄酒的口感特征。
总结
以上是葡萄酒品评中常用的专业术语，这些术语的使用可以更准确地描述葡萄酒的特征和特点，帮助人们更好地了解葡萄酒。当然，对于品评葡萄酒而言，最重要的还是要依据自己的口感和喜好来选择适合自己的葡萄酒。
