1.选材准备
自制葡萄酒只需要纯净的葡萄汁和酵母两种材料，神社、超市或者葡萄酒厂中都可以买到生葡萄或葡萄汁，注意选择新鲜的且品种较为优质的葡萄。此外，需要准备酒桶或玻璃瓶等储存容器，漏斗、酒杯、密封塞等酿酒所需工具也需要备齐。
2.酿造过程
（1）清洗葡萄：把葡萄洗净并晒干，同时去除叶子、枝干和坏掉的果子。
（2）压榨葡萄：将葡萄进行压榨，保持清洁卫生，一定要使用干净的工具和垫子防止细菌的污染。
（3）添加酵母：将酵母接种到葡萄汁中，注意控制温度，一般在18-28℃左右。
（4）发酵阶段：让葡萄汁与酵母在低温条件下进行自然发酵，通常需要5-7天，直到酒液产生汽泡并放出轻微的酒香。
3.陈放瓶存
（1）过滤：酒液发酵完成后，需要进行过滤，这样能够去除掉一些悬浮物以及残留的酵母，同时保护酿造出的酒的口感和质量。
（2）陈酿：将酒液倒进酒桶或玻璃瓶中，放入温度适中、干燥通风的环境进行陈酿，此时需要严控环境的湿度以及温度，保持其稳定。
（3）过滤、碾瓶：等待至少3个月后，将酒液再次过滤后，可酌情进行碾瓶处理，增加口感，进一步提升我们自制葡萄酒的质量。
4.品尝指南
（1）品尝前，将我们自制的葡萄酒倒入干净的酒杯中，让其慢慢呼吸，释放出更多的香气和美味。
（2）品味自制葡萄酒时，注意细品，先轻轻地嗅一下，感受酒香，闻其芳香味。然后，再小口品尝，将酒液放在舌尖，缓慢地咽下，注意品味不同的慢慢的过程。
（3）品味后，可以根据自己口感的需求来进行调整，可酌情添加柠檬片、蜂蜜或其他饮品。
以上就是自制葡萄酒的制作方法和品尝指南，希望对你有所帮助。
